#おそば|新着情報|【公式】『 ばんばそば 』服部天神本店
ばんばそば メインイメージ

『 や ま が た 女 子 蕎 麦 』

 

おしぇわ様です。

ハゲ頭に汗💦かき始める今日この頃。
いっきに春の兆しでしょうか~🌸




この度、山形の春の風物詩的なイベント企画。
その名もや ま が た 女 子 蕎 麦
~ めざせ!健康美人 ~

ばんばそば『 や ま が た 女 子 蕎 麦 』

スタンプラリーで初の関西エリア開催との事で、
お声がけ頂き、たいへん恐縮ではありますが、
大 阪 代 表 をさせて頂くことになっちゃいました!
っか…始まっちゃってます。


ばんばそば『 や ま が た 女 子 蕎 麦 』

概要やルール等詳しくは👇公式サイト
https://yamagatasoba.jp/joshi


店主が幼き頃に食べたあの銘店方々と、
まさか同じ土俵に立つだなんて。とても感慨深いっす。


当店の女子蕎麦セットは…

ばんばそば『 や ま が た 女 子 蕎 麦 』
ばんばそば『 や ま が た 女 子 蕎 麦 』
・山形県大石田町産 契約栽培 来迎寺在来 全粒粉のおそば
・奥出雲仁多米 舞茸と鶏肉の炊込みご飯
・自家製のお漬物
そして女将特製。
・手造りブランマンジェ そば茶カラメルソースがけ のセット。




ってことで、
期間は1ヵ月間ですが、
全国区スタンプラリーよろしくです!

山形・仙台・東京・大阪で29店舗参加中~
大阪エリアだけで3店舗制覇は不可能なので、
当店に3回足を運んで下さいね。笑
東京↔︎大阪 の方は案外いらっしゃいます。
山形↔︎大阪 の方は………?。


早くも…… 2巡目達成者いらっしゃいます。
ぜひお待ちしております❣️
 






そして!この企画を!!
TNN豊中報道。2 さんが取り上げて下さいました!!!
https://toyo-2.jp/archives/post-154888.html

ばんばそば『 や ま が た 女 子 蕎 麦 』
#徳ちゃんのサイン #ヒカルハゲアタマ


超人気サイト運営者! 徳ちゃん@TNN様の
「 アホな事を真面目に一生懸命ヤル!!」
この姿勢にまぢで感銘さえ覚えます。
いつもありがとうございます。

 

YOチェック✔してケロなっす❣️

 

 

ばんばそば

 

 

 

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2024/03/15    【 イベント 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば , #メディア , #イベント

【 令和五年 年越し大晦日そば 】

 






 


今年もおおきにです!
『お持帰りセット』 完 売 御 礼 申し上げます。
 ありがとうございました❣❣❣


ご予約済みのお客様は、
大晦日のお引取よろしくお願い申し上げます。

防寒対策の上、気を付けてお越し下さいネ。


あんど…
毎年恒例の?店主と反省会呑みTime!
持ち込み大歓迎~ ご参加よろしくです。

※ 店主が打ち終ったタイミング が 宴スタート です。

 








この度は急なお休みを頂戴し、
ご心配をお掛け致しました事お詫び申し上げます。

 



 

【 令和五年 年越し大晦日そば 】



本題!

この季節がやってまいりました。
ついこの間まで残暑スゴかったのに…
一気にめちゃんこ寒いですやん。




今年も アレ ご用意いたします!



ただ…ご承知の通り、体調の事もあり、
例年ほど打つ自信がありません。。。
今年は少しだけ予定数を減らします。
先着限りです。すんません。


受付期間は 12月24日(日) までですが、
予定数に達した場合は 早 期 受 付 終 了 します。




それと当日の先着になりますが、
炊込みご飯のお持帰りパック増産します!
( 例年早々と売切れてしまって存在すら知らない方も…)


 





なお、大晦日の 店 内 飲 食あ り ま せ ん
        ↓↓↓
有難いことに年々「お持帰りセット」のご注文が多くなり、
一夜では店内営業分まで打つことが出来なくなりました。
時間と体力の限界です。ごめんなさい。
店内でのご飲食は 28日(木) が  最 終 営 業 日 となります。

( 27日・28日は、酒肴の品数少ないと思います。)


 





ってコトで大晦日に、ばんばそばを食するには…
年1回だけの持帰り企画!『お持帰りセット』 のみ!
ゆく年くる年を見ながら食べることもできます笑


品種は…山形県尾花沢産『 最 上 早 生 』新そば です。
仕込水は…日本名水百選 兵庫県 神戸市 布引の水 の予定。

( ※ 生ものですので作り置きしません。当日が消費期限です。)

ばんばそば【 令和五年度 年越し大晦日そば 】




●締切りは 12月24日(日) 14:00 まで。
 ※ 但し、予定数に達した際は 受 付 終 了 します!

●できるだけ来店ご予約してくれると助かります!
 ※ 申し訳ございませんが、お電話予約は致しておりません。


●顧客(常連)様と遠方の方のみ Web受付 致します。
 ※ このページ下段から専用フォームにご入力下さい。 


●ご予約時に 現 金 前 払 い にてお願い致します。
 ※ マチカネくんは全額決済のみでの使用OK!

●お取引時間は混雑緩和のため 2 部 制 とします。
 ・午前の部 10時~12時まで。
 ・午後の部 1時~3時まで。

 




※ ご予約無しでの大晦日店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 令和四年度 大晦日 年越しそば 】ばんばそば
       ※ ⇧ こんなイメージです。(令和三年ver.)

・2人前入りで → 1セットです
・冷たいお
そば専用です(冷専用麺つゆ付き)
・生麺につき調理が必要です(当日が消費期限)
・茹で方説明書を同封してますので参考にして下さい
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送はしておりません。





当 店 は 手 打 ち の 生 麺 で す 。

乾麺や半生麺などと比べて取り扱いが非常に難しいです。
ご家庭での茹でを考慮し準強力粉のつなぎを配合しますが、
火力や水量・茹で方によっては、切れやくっつきの原因に。

よくご検討の上お求め下さいます様、お願い申し上げます。


 




Web受付 👉 Clickここから 完 売 しました。
 




それでは! お待ちしております!!

 

ば ん ば そ ば

 

 

 

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2023/12/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ " 新 品 種 "【 山形BW5号 】~


7月16日()をもちまして 完 売 となりました。
ご来店ありがとうございました。

店主も初打ちの品種でドキドキでしたが、
新品種は洗練され?やっぱり大好評で、
週に何度も足を運んで頂いたお客様も!


いやぁ~イイですねぇ~山形のおそば。ブラボー!

次回の品種も楽しみに!

 







おしぇわ様です^ ^



山形県、待望の新品種が誕生しました!!



その名も・・・




品種名【 山 形 B W 5 号 】

読み ➡︎ やまがたびーだぶりゅーごごう
( Yamagata buckwheat No.5 )

キターーーーーー! 横文字ですやん💧
※ BWは英語でそばを意味する"buckwheat"の略

山形BW5号 ばんばそば
※ 石臼挽き全粒粉で、細挽き~粗挽き部位まで入ってます!
 




~~~以下、県の資料を簡単に説明~~~

2008年に山形県農業総合研究センターにおいて、
収量性・耐倒伏性に優れた良食味品種の育成を目標として、
県の奨励品種【でわかおり】=(山形そば4号)を母に、
【常陸秋そば】を父に交配して選抜・育成した品種である。
2015年に県の奨励品種(優良品種)に採用。
2017年【 山形BW5号 】の品種名で品種登録出願申請。
2018年に晴れて一般作付けが開始されました。

 



山形BW5号 ばんばそば
まだ生産量が少なく県外に出ることがほぼ無かった?
ようやく今期は数量限定になりますがGETできました。

そこで入荷したのが、

鶴 岡 市 宝 谷 地 区 産  山 形 B W 5 号 愛称《 でわ宝 》
大自然豊かな日本遺産である出羽三山の麓の地域。
これって実証段階から生産している地域なんです。
てっことは…オリジンじゃないですか!

当店も初の取扱いとなりテンション⤴⤴⤴です。
先方のお話では関西圏へは初出荷とか。
えッ関西初上陸? 当店オンリーの取扱い!?…
知らんけど…。

山形BW5号 ばんばそば
加水時は大草原にいるかのような爽やかな香りがします。
加水率は他の山形品種に比べて0.5%位多く入るかも。
→ 同じ位か何なら気持ち少なめでした。。
( 加水時は欲しがるけど…捏ねてると吐き出してくるタイプで 💧 )

肌感はツルツルスベスベでめちゃ繋がる気がする~~
山形BW5号 ばんばそば
山形BW5号 ばんばそば

この色味と艶感は、これッ 絶対美味いヤツです!
いやぁ~イイですねぇ~山形のおそば。ブラボー!

そんでもって、そば湯をぜひ飲んで下さいネ!

そば湯がウマウマです。お粥さんの上澄みの様な。


えーと、期間数量限定となりますので、
喰ってみてえぇ~~~お方は、
お早めにご来店をお願い致します!

 

以上、現場リポートをお届け致しました。



店主

 

 

 

#ばんばそば
#山形BW5号
#でわ宝

 

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2023/06/27    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和四年 年越し大晦日そば 】






今年も!沢山ありがとうございました!!

『お持帰りセット』 完 売 いたしました。

ご予約済みのお客様は、
防寒対策の上、気を付けてお越し下さいネ。
大晦日のお引取、宜しくお願い申し上げます。

 







【 令和四年 大晦日年越しそば 】

皆さま、お待たせいたしました。
沢山のお持帰りセットの問い合わせ有難うございます。
ご案内が遅くなりましたが、今年もご用意いたします!

一応25日(日)まで受付期間となっておりますが、
予定数に達した場合は 早 期 受 付 終 了 します。

なお、大晦日の 店 内 飲 食 は あ り ま せ ん 。
        ↓↓↓
有難いことに年々「お持帰りセット」のご注文が多くなり、
一夜では店内営業分まで打つことが出来なくなりました。
時間と体力の限界です。ごめんなさい。
店内でのご飲食は28日(水)が  最 終 営 業 日 となります。

 




ってコトで大晦日に、ばんばそばを食するには…
大晦日 年越しそば 『お持帰りセット』 のみ!
しかも当店では~年1回だけの持帰り特別企画!
ゆく年くる年を見ながら食べることもできます笑


なにせ… 人 力 作 業 ですので 先 着 数 量 限 定 です。
品種はたぶん…山形県産『 で わ か お り 』新そばの予定。
( ※ 生ものですので作り置きしません。当日が消費期限です。)

 

ばんばそば【 令和四年度 大晦日 年越しそば 】ばんばそば




●締切りは 12月25日(日) 14:00 まで。
 ※ 但し、予定数に達した際は 受 付 終 了 します!

●できるだけ来店ご予約してくれると助かります!
 ※ 申し訳ございませんが、お電話予約は致しておりません。

●ご予約時に 代 金 前 払 い にてお願い致します。

 ※ マチカネくん・Go To Eat大阪 の全額決済での使用はOK!

●顧客(常連)様と遠方の方のみ Web受付 致します。
 ※ このページ下段から専用フォームにご入力下さい。 


●お取引時間は密を避けるために 2 部 制 とします。
 ・午前の部 9時~11時まで。
 ・午後の部 1時~3時まで。

 




※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 令和四年度 大晦日 年越しそば 】ばんばそば
       ※ ⇧ 写真は昨年のものです!


・二人前で1セットです
・生麺につき調理が必要です(当日が消費期限)
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送はしておりません。

・冷たいおそば専用です(冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

 (温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 




Web受付 👉 Clickここから 完 売 しました。
 




当店は手打ちの生麺です。
乾麺や半生麺などと比べて取り扱いが非常に難しいです。
火力や水量・茹で方によっては切れやくっつきの原因に。
けっして安価ではありませんので、
よくご検討の上お求め下さいます様お願い申し上げます。



それでは!お待ちしております!!

 

ばんばそば

 

 

 

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2022/12/05    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和三年 年越し大晦日そば 】

ありがとうございます。完 売 いたしました!
大晦日のお引取、宜しくお願い申し上げます。

 

ご予約済みのお客様は、
防寒対策の上、気を付けてお越し下さいネ。

 

 



【 令和三年 大晦日年越しそば 】

皆さまには、ご心配をお掛けしております。
早速、お持帰りセットの問い合わせ有難う御座います。
そうなりますよね。営業してへんから………汗

今年も残念ながら、店 内 飲 食 は 中 止 と致します。
( ※ 予定していた皆さま、ほんとゴメンナサイ。)



ってコトで、ばんばそばを食するチャンスは…
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セットのみ!

なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 です。
 
( ※ 生ものですので作り置きは致しません。)
品種はたぶん『 山形県尾花沢産 最上早生 』の予定。
 ( ※ もちろん 令 和 三 年 度 の 新 そ ば !)

ばんばそば【 令和三年度 大晦日 年越しそば 】ばんばそば



●できるだけ来店ご予約してくれると助かります!
 ( ※ お電話予約は致しておりません。)
●顧客(常連)様と遠方の方のみ Web受付 致します。
 ( ※ 専用フォームにご入力下さい。→ 👉Click完売御礼!
●締切りは 12月26日(日) 14:00 まで。
※ 但し、予定数に達した際は 早 期 受 付 終 了 です!
●ご予約時に 代 金 前 払 い にてお願い致します。
※ 今年はマチカネチケット・Go To Eat大阪の使用もOK!
●お取引時間は密を避けるために 2 部 制 とします。
 ・午前の部 9時~11時まで。
 ・午後の部 14時~16時まで。



※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 令和三年度 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺につきご家庭で調理が必要です
(当日が消費期限)
・冷たいおそば専用です(冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

(温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)

 

 

お待ちしております!

ばんばそば

 

 

 

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2021/12/05    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 価格改訂に関するお知らせ 】

 

【 価格改訂に関するお知らせ 】

 

平素よりご愛顧頂き厚くお礼申し上げます。
 

令和元年10月からの消費税率10%への改定に始まり、
この4月の消費税の総額表示の煽りや、
国産原材料の高騰および物価変動や固定費の上昇など、
各業界の価格転嫁を無視することが出来なくなりました。

いままで価格を維持し営業して参りましたが、
健全な営業継続のため 価 格 改 定 いたします。

時期は、今すぐにでもと思いましたが、
しばらくは各社様の請求内容を考慮し検討します。
(メニュー裏に掲示してたんですが、なにせ営業してないので…)

より一層、安心安全の食品提供と空間維持に努めます。
皆様のご理解と共に、今後とも宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 

 

って緊急事態宣言の記事ちゃうんかぁ~ぃ?ってツッコミ無用^^
要請遵守してきたけど、未だ…1円も入金ありませんねん💧
忍耐?精神論?ナニコレ?耐えるしかありませんね。

 

 

 

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2021/04/25    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和二年 大晦日の営業は… 】

令和二年度は感染が増加傾向で、消毒清掃作業だけでは、
お客様の安全を確保することが難しいと判断しました。

皆さまに良いお正月を迎えて頂きたく…
苦渋の決断ではありますが…

 大 晦 日 店 内 営 業 中 止 します。
(※ 予定していた皆さま、ほんとゴメンナサイ。)

その代わりではありますが、
『お持帰りセット』
増 産 に徹します!


大晦日年越しそば『お持帰りセット』ご予約承ります。
Click👉 http://bambasoba.com/news/archives/46


と言うことで、大晦日にばんばそばを食べるチャンスは、
ご予約『お持帰りセット』のみです!!

すでに沢山頂いておりましたが、
まだまだ頑張りまっせぇ~^^ お待ちしております。

 



 

12/27(日) 12/28(月) 12/29(火) 12/30(水) 大晦日(木) 元旦(金) 1/2(土)
のみ
予約締切日
定休日 定休日 仕込休業 ご予約の
持帰りのみ
冬季休業 冬季休業
1/3(日) 1/4(月) 1/5(火) 1/6(水) 1/7(木) 1/8(金) 1/9(土)
冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業
えべっさん
1/10(日) 1/11(月) 1/12(火) 1/13(水) 1/14(木) 1/15(金) 1/16(土)

えべっさん
のみ
えべっさん
定休日 定休日 定休日

※ 冬季休業を1/1(金)~1/8(金)まで頂戴いたします。
年始1/9(土)から~えべっさん期間中営 業 イタシマス!

 

 

               ばんばそば

 

 

 

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2020/12/17    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和二年 年越し大晦日そば 】

 
『新そば』が美味しい季節で~おしぇわ様です^ ^

いよいよ12月になってもうた!
お持帰りセットの問い合わせがほんまに多いです。
みなさん…おうちごはん?



コロナ禍でも~ヤリまっす!
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗



なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 です。
  ※ 生ものですので作り置きは致しません。
品種は『 山形県尾花沢産 最上早生 』を予定してます。

基本的に来店ご予約の方のみ販売させて頂きます。
(※ 電話予約は致しておりません。)
予定数に達した場合は 受 付 終 了 と致します。
● ご予約時に 現 金 前 払 い でお願い致します。

※ PayPay・GoToお食事券・豊中市プレミアム券は使用できません)

お引取時間は密を避けるために 2 部 制 にします。
 ・大晦日 9時~11時まで(午前の部)
 ・大晦日 14時~16時まで(午後の部)



《 コロナ対策として 》
◆ 事前予約専用のオーダーフォーム作りました!!
  ただし…ご購入履歴のある方遠方の方のみです。
 

Click👉 http://bambasoba.com/orderform/

信頼予約ですので、
いかなる理由でも変更キャンセルお受けできません




ばんばそば【 令和元年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば
資材高騰のため価格変更(税込)となりました。ゴメンナサイ

※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺につきご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

(温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 



 




今年は 大 晦 日 店 内 営 業 で悩んでいます。

今のところ【 営 業 す る 】方向で考えてますが…

毎年、多くのお客様が並んで下さいます。
ご自宅では茹でることが出来ない等、理由は様々ですが、
ばんばそば の味を求めて来店される方がいらっしゃいます。
是非とも店内営業したい。。。

しかしながら感染拡大傾向でありますし、
ほんとに判断が難しいんです。

店内営業については、
感染状況を考慮し、また後日お知らせ致します。



ばんばそば

 

 

 

 

 

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2020/12/03    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ 令 和 二 年 度 産 " 新 そ ば " ~

 

今年も残りカウントダウン!おしぇわ様です^ ^

あ~ぁ。あ~ぁ。。増えてますねぇ~…
営業案内はTOPページに記載してたので、
こうやって記事を書くのは ヒ・サ・シ・ブ・リ!
 



おそばの美味しい季節到来です !
寒いからこそ、冷たいおそば最高ッちゃいますか。
そして仕上げは、温かいそば湯ほっこり^ ^
おそばの主成分、ルチンがコロナに効くとか効かないとか?
 


令 和 二 年 度 産  “ 新 そ ば ” になりました❣️


Photo by 女将 (ピンぼけ~)
 

山 形 県  大 蔵 村 産【 最 上 早 生 】
読 み ➡︎ も が み わ せ
※👉 最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり、
甘味とつるっとしたコシの強さが特徴です。


今年は日本指折りの超豪雪地帯大蔵村産
肘折温泉で有名な高地寒暖の差が激しい地域から。
ってことはですよ…旨味が凝縮してるということ!
ほんま『 ワシワシ食べる!』よく噛んでちょ^ ^

しかも~ 巷の石臼挽きではありません!
胴搗(どうつき)製粉といって臼でお餅つき方式!!
※👉 熱が直接こもりにくく風味を損なわずに、
しっとりなのに超強コシなおそばになりますが、
めちゃ手間暇が掛かるんです。打つのもしんどいんです💧
これぞ究極? THE 田舎そば!…って。

※ 硬いおそばが苦手な方はご注意下さいね。
 




追伸。

『 大晦日年越しそば 』の件。
例年より多くのお問い合わせ、ありがとうございます。

お持帰りセットを予定してますが、しばらくお待ち下さい。
コロナ禍で密を避けるべく、今回は…あれこれと悩みます。

今の感染状況では減少の見込みが超薄なので、
店内飲食を中止して、お持帰り[予約制]だけにする可能性も。
営業日が少ないので、ご予約のタイミングが…とか。


店内営業する場合は、他のお客様との接触を少なくする為、
お引き取りは『午前〇〇時』『午後〇〇時』など、
当店で時間を指定させて頂くとか。



いずれにせよ感染状況など考慮して、
詳しく内容が決まれば発表したいと思っています。
COMING SOON!


店主

 

 

 

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2020/11/12    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ " 新 そ ば "【 来迎寺在来 】~

おしぇわ様です^ ^
本年も宜しくお願い申し上げます!

山形の 直契約畑の農家さん から 幻のおそば が入荷ッ !
 


来迎寺在来 ばんばそば
 

山 形 県  大 石 田 町 産【 来 迎 寺 在 来 】
読み ➡︎ らいこうじざいらい

雪深い超山奥なのに行列が…美味しさが噂を呼び、
他県からわざわざ来店し3時間待ちの店もあるとか。
「秘密のケンミンSHOW」にも出ちゃった幻の品種

そば職人なら生涯で一度は打ってみたい幻の品種。
そば喰いなら一生で一度は食べたい幻のおそば。
そんなおそばが大阪で。奇跡。
 

来迎寺在来 ばんばそば

『来迎寺在来』とは
大石田町来迎寺地区に古くから伝わる在来種。
現在、大石田町のそば生産組合が中心となり、
原種を隔離栽培し、特性の維持と種子の増殖を行っている。
 

👉 要は、生産管理されているので、
基本的に他県には絶対に出回りません!!


店主が幼少期に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる!』よく噛んでね^ ^

来迎寺在来 ばんばそば
※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑


これぞ スペシャル THE 田舎そば!…って。

当店のメインとなる品種です。
農家さんの出来高分だけ続きます~
 

うんまいがら食ってけらっしゃいな。



店主

 

 

 

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2020/01/23    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和初の年越し大晦日そば 】

           

『新そば』が美味しい季節で、おしぇわ様です^ ^

 

いよいよ12月に入り、早速~
多数の問い合わせ&フライングご注文頂き恐縮です。

もちろん今年も~ヤリまっす!

題して…。令和最初の~♬
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗

 



 

なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 にて。
  ※ 生ものですので、作り置きは致しません。

来店ご予約の方のみの販売とさせて頂きます。
ご予約は 店内受付のみ 12月22日(日)14時 まで。
予定数に達した場合は 受 付 終 了 と致します。
ご予約時に 現 金 前 払 い でお願い致します。

(店主の判断でリピートの方と遠方の方、お電話にて受付します❣)

ばんばそば【 令和元年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

※ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
 
(少しずつだと3人前的な感覚です)
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

 (毎年、温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 




例年通り 大 晦 日 店 内 営 業 予定しています❗

混雑を少しでも緩和するために30分繰上の、
OPEN時間を11:00頃にしようと思います。


ありがたいことに、
毎年、大勢のお客様が並んで下さってます。
ほんと寒空で並んで頂くのが申し訳なくて…
少しでも待ち時間を短くするために、
今回は
酒肴メニューも数をしぼらせてもらいますね。

今年も混雑が予想されますので...
よって、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
お並びの際は各自で防寒対策をお願い申し上げます❗


11:00頃OPEN~通し営業の売切仕舞スタイルで!
(昨年は、たしか...16:00頃で完売御礼でした。)

 

12/22(日) 12/23(月) 12/24(火) 12/25(水) 12/26(木) 12/27(金) 12/28(土)
のみ
予約締切日
定休日 定休日 のみ のみ のみ
12/29(日) 12/30(月) 12/31(火) 1/1(水) 1/2(木) 1/3(金) 1/4(土)
のみ 仕込休業 11:00~
売切仕舞
休業 休業 休業 休業
1/5(日) 1/6(月) 1/7(火) 1/8(水) 1/9(木) 1/10(金) 1/11(土)
休業 定休日 定休日 のみ
(えべっさん)

(えべっさん)

(えべっさん)

※ えべっさん期間中 営 業 イタシマス!

 

それでは、ご注文&ご来店!
お待ち申し上げております^^

 

               ばんばそば

 

 

 

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2019/12/04    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ " 新 そ ば "【 最 上 早 生 】~

 

今年も残りカウントダウン!おしぇわ様です^ ^

新そば続々でおそばの美味しい季節到来です !
寒いからこそ、冷たいおそばが最高ッ!


令 和 元 年 度 産 の  “ 新 そ ば ”
第 三 弾 始まっちゃってました ❣️

山 形 県  尾 花 沢 産【 最 上 早 生 】で す 〜 ⤴︎
読み ➡︎ もがみわせ

当店の 大本命💛 山形県産。
おしんの故郷~スイカの産地から、
なんと創業以来 初入荷 の品種となります❣️
店主が幼心に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる!』よく噛んでね^ ^

※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑

※👉『最上早生』とは
地元の最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり
甘味とつるっとしたこしの強さが特徴です。

これぞ THE 田舎そば!…って。

ご来店お待ちしております~。
 



店主

 

 

 

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2019/11/22    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ 令 和 元 年 度 産 " 新 そ ば " ~

 

めっきり寒くなってきました、おしぇわ様です^ ^

これから本番 ! おそばの美味しい季節到来です !
 



令 和 元 年 度 産 の ぉ 〜
第 二 弾  “ 新 そ ば ”  始まってます ❣️

北 海 道  和 寒 産【 キ タ ワ セ 】で す 〜 ⤴︎

当店が 厳 選 したのは 北 海 道 の 中 でも、
日本一 寒暖の差が大きいエリアから、
なんと 2年ぶりの入荷 となります❣️
くれぐれも。。。
『 わー!さむっ!』なんて言わないでね。

※ 昨年は台風に地震とあって 大 不 作 の 年でした…


優しい味わいで、とてもバランスが良い
おそばのスタンダード的な品種で~す^ ^


一度は感じたことがあるあるある…この味!って。
 

ご来店お待ちしております~。
 



店主

 

 

 

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2019/11/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 消費税法に関するお知らせ 】

 

【 消費税法に関するお知らせ 】

 

平素よりご愛顧頂き厚くお礼申し上げます。

令和元年10月からの消費税率10%への改定に伴い、
原材料の高騰や、物価及び固定費の上昇など、
消費税を無視することが出来なくなりました。

つきましては誠に恐縮ながら、
令和元年10月1日から 価 格 改 定 を行います。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、
宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 



 

【 追記 】2019.10.01

正直な話…価格についてほんまに悩みまくりました…

あれやこれやと「おそば」が高級品になってしまい、
皆様に「気軽に良質な本物を食べて欲しい。」
という私の考えから遠ざかってしまって…

ってことで、決めました!
やっぱり! おそば 価格は据え置き ます!!
事実上の値下げになりますが…頑張ります。
少しやってみて、
苦しくなったら 価 格 改 定 させて頂きま~す^^

 

 

 

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2019/10/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ 令 和 初 ! 夏 の " 新 そ ば " ~

 

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

おしぇわ様です^ ^

令 和 初 の ぉ 〜
夏 の  “ 新 そ ば ”  始 め ま し た ぁ 〜 ❣️

ッか、、先週より始まっちゃってました…💧

秋 田 県 横 手 産 【 階 上 早 生 】で す 〜 ⤴︎
読み ➡︎ はしかみわせ

青森県の奨励品種ですが、
おもに北東北地域で作られている品種。
粘りが強く風味豊かなそばとして人気があり
大正7年に「階上早生」と命名。
ってことは生誕100年おそばってこと❣️

新そばらしいモッチリ感がたまりませ〜ん^ ^
すっごく打ちやすくてピチ肌ですねん~

ご来店お待ちしております~。
 



店主

 

 

 

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2019/08/23    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和元年 夏期休暇のご案内 】


世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^^

ひっさびさの更新ではないか…💧すんません。

 



まず、言わせて下さい。

ばんばそば『 そ ば 店 』です。

ここ最近、
おそばを食べないお客様がご来店されたりで、
満席で他のおそばを食べにこられたお客様が、
ご入店出来ない事が多々あったり、申し訳なくて。。

当店は、日本酒屋 or 居酒屋 では ありません

各地より厳選している 地酒 や 酒肴 は、
「おそば」と「空間」を楽しんで頂く為のアイテム。


※もし、おそばを召し上がって頂けない場合は、
 勝手ながら、1名様づつ お席料 千円 を頂戴します。

なにせ狭い店ですので、気持ちいい空間である様、
どうか
ご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
 



さーて本題❗❗
しっかし~ほんま暑い日が続きますね・・・💦
今年も台風三昧にですか❓
波🌊も危険なくらい有りそうですねー^^

お盆期間中は~
8/12(月)~8/16(金)までお休みを頂戴いたします。

※ 8/11の日曜日夜 も 営 業 いたします!

8/4(日) 8/5(月) 8/6(火) 8/7(水) 8/8(木) 8/9(金) 8/10(土)
のみ 定休日 定休日 のみ のみ のみ
8/11(日) 8/12(月) 8/13(火) 8/14(水) 8/15(木) 8/16(金) 8/17(土)
定休日 定休日 休業 休業 休業
8/18(日) 8/19(月) 8/20(火) 8/21(水) 8/22(木) 8/23(金) 8/24(土)
のみ 定休日 定休日 のみ のみ のみ

昼 11:30頃 ~ 14:00 ( ただし売切仕舞 )
夜 17:30頃 ~ 22:00 ( 21:30 Last order )

 

おぃ、、来たのに閉まってるやん!!
ってことの無いように~

ご利用は計画的に❗

 

皆様のご来店お待ちしております^^

 

               ばんばそば

 

 

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2019/08/07    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 平成最後の~大晦日そば❗ 】

 

世界1,000億万人?のばんばそばファンの皆様~^ ^

 

早いもので12月に入り、
多数のお問い合わせや、ご注文頂き恐縮です。

もちろん今年も~

題して…。平成最後の~♬
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗

 




今年は北海道をはじめとする台風や地震、

全国的な大雨・猛暑など異常気象により、

近年にないほど国産蕎麦が大不作なんです。

よって、市場相場は超高騰しておりまして...


例年の価格ではご提供できなくなってしまいました。

ほんまに心苦しいです...💧

お客様には、何卒ご理解の程、お願い申し上げます。


 




さて、本題へ。


一夜にしての人力作業ですので 数 量 限 定 にて。
  ※ 生ものですので、作り置きは致しません。

※ 来店ご予約の方のみの販売とさせて頂きます。
(店主の判断で遠方の方お電話にて受付します❣)
※ 追記 リピートの方もお電話にて受付します

大晦日当日の店頭販売は行いません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

※ご予約は 12月23日(日)14:00 まで。
予定数に達した場合は 早期受付終了 と致します。
ご予約時に 代金前払い 店内受付のみ と致します。

(店主の判断で遠方の方お電話にて受付します❣)
※ 追記 リピートの方もお電話にて受付します

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
 (少しずつだと3人前的な感覚です)
・必ず大晦日に取りに来てくださる方
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

 (毎年、温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 




例年通り大晦日の 店内営業 も予定しています❗
ただし、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
飲食メニュー数は限らせてもらいますね。


ありがたいことに、
昨年は大勢のお客様が並んで下さいました。
今年も混雑が予想されますので...

各自で防寒対策をお願い申し上げます❗

混雑を少しでも緩和するために30分繰上の、
OPEN時間を11:00頃にしようと思います。

11:00頃OPEN~通し営業の売切仕舞スタイルで!
(昨年は、たしか...15:30頃で完売御礼でした。)

 



また後日、年末年始の営業案内を致しま~す!

それでは皆様方のご注文!
お待ち申し上げております^^

 

               ばんばそば

 

 

 

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2018/12/06    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ H30年度 新そば ❣ ~

 

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

 

ご報告が遅れました・・・

嬉しいお話と、残念なお話。

 


 

じつは先週より~
H30年度 新そばが入ってきてました~!

なんと...1年ぶりの復活です^ ^


・ 山形県産 【 でわかおり 】 です ❣

今年は北海道をはじめとする台風や地震、

全国的な大雨・猛暑など異常気象により、

近年にないほど国産蕎麦が大不作なんです。

よって、市場相場は超高騰しておりまして...


なんせH30年度産蕎麦は、

国内生産量国内消費量下回っているらしい!


国内産にこだわる当店にとっては死活問題です💧

やっとこさ...新そばGETすることが出来ましたが、

従来の価格ではご提供できなくなってしまいました。

ほんまに心苦しいです...💧

お客様には、何卒ご理解の程、お願い申し上げます。

 

 

しかし、
異常気象に耐え抜いた蕎麦の出来はGOODです ❣

ほんま上品で~食感も良く~やっぱり美味しい~
この甘さは、お塩がよく合いまッす。
山形の香りよい日本酒とピッタリ ❣❣

 

だいぶ寒くなってまいりましたが、
これからが~新そば・おそばの季節 ❣


できる限り国内産原料の調達に努めて参ります。
 


ご来店お待ちしております~。


店主

 

 

 

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2018/11/20    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば
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※ 定休日 / 月曜日・火曜日・不定日