世界1,000億万人のばんばそばファンの皆様～^^



… と久々のフレーズが言いたかったハゲ店主です。

 

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おかげさまで9月26日で、８ 周 年  を迎えました。
皆様から足繁く応援頂き、誠に感謝申し上げます🙏

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また、
早々とお気持ちを頂戴しましたこと御礼申し上げます。

・西田 様
・津ノ浦 様
・水船 様
・橋浦 様
・Doux pilates studio 岸 様
・Dear Flowers 福田 様
・お声がけ頂く多数のお客様

　※順不同

当店なんかのことを…覚えて下さっているだなんて…涙
いつも当店をご利用頂き、ほんとありがとうございます。
 

 

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そして、
「なかなかお昼に来れんわ！！」って方、
ほんますんませんです。

娘が豊中市の待機児童にハマってます。
んな訳で、預ける所がありません。
ましてや夜は預ける場所がありません。。

こんな訳で、心苦しいですが、
お昼営業のみとさせて頂いております。
 

 

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でもって～
周年記念のイベント的な事はないんですが、

やっぱコレ～　イッときましょ！
毎年恒例か！？　禁断の飲みくらべです！！！

どちらも兵庫県特A山田錦50％精米の純大吟クラス。
東条と吉川、距離にして約10kmの違いが旨味の違いに？

一部の酒通マニアによると、
この東条＆吉川シリーズの飲み頃の実は…
「２～3年ほど～先頃ではないか？」なんて噂が。
なぜなら蔵出しまで半年以上寝かせてるんですね。
そうビンテージが旨味＆価値を高めるってこと！


そんな訳で…
当店も２年前から～ 冷蔵熟成やっちゃってました。
お昼寝期間は醸造から2年半とちょい。イイ感じです。
大事にしとったけど… 熟成気になるし… 可愛い娘を…
さぁ！コロナ禍仕込みのイケてる2020BYの放出ッす！！


大事なところなんで、もういっかい言っときます。

イケてる2020BYやぞ。
お昼寝期間は醸造から2年半とちょい。旨味ノリノリや。



ワイングラスで半合づつの計１合セットで提供。
注）：今年は表メニューに記載してます。

これ４合瓶のみのリリースでして…
まず店主が一合分試飲しますので笑
残り数はえーと・・・先着限りでご了承ください。
 

 

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そば道は日々修業。
これからも精進致します。

今後とも御愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

 

おしぇわ様です。

連日残暑厳しいっすね～💧
毎朝ルーティンバリカンハゲ店主です。



2023年2月末にこんな事がありました。
あのミッフィーが！まぁ👇読んでみて～

 

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～～～阪急電鉄さんより引用～～～

阪急電車「ミッフィー号」に添乗している車掌さんミッフィーのぬいぐるみが、受注生産限定で発売決定！
2022年8月から始まったコラボ装飾列車「ミッフィー号」の運行も、とうとう2023年3月30日(木)をもって終了となります。
半年以上にわたり「miffy and Hankyu」コラボ企画をお楽しみいただいた皆さまに感謝の気持ちを込め、「ミッフィー号」に添乗する、"あの"ミッフィーの大きなぬいぐるみを【受注生産限定】で発売させていただくことにいたしました！
ぜひこの機会に、阪急マルーンカラーの制服を身にまとった車掌さんミッフィーを皆さまのもとにお迎えしてください。

 

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ってことで、
発売初日である3月1日にオーダー入れてました！


待つこと………　半年。


ついに あの "車掌さん“ がやって来ました
受注生産限定品かぁ～とニヤニヤしたり^^




しかーし！
本家本元は緑色の座席生地の座布団に…
よく見れば鎮座しているではないか！！！



んな訳で、調べまくって～調達しちゃった。🟩
そう阪急ゴールデンオリーブカラーの座布団。
やっぱ阪急マルーンカラーとピッタリ合色や。



銀漆のそば捏鉢の上で、
しばらく看板娘（ウサギ）やってもらいます^^


※ 写メする際は、他のお客様にご配慮頂き撮影願います。

 

目前の臨場感ある阪急電車を見ながら
もしかしたら「ちいかわ号」が通るかも？
んで 先代の車掌さんミッフィーを眺めつつ
旬なお酒を楽しみながら
手打ちのおそばを食べちゃえる店って………

どう考えても 世界で ばんばそば だけです！！笑

ぜひお待ちしております

 

 

この度は、
旬な情報を下さったK様ありがとうございました。

 

 

 

ばんばそば

 

 

 

7月16日(日)をもちまして 完 売 となりました。
ご来店ありがとうございました。

店主も初打ちの品種でドキドキでしたが、
新品種は洗練され？やっぱり大好評で、
週に何度も足を運んで頂いたお客様も！

いやぁ～イイですねぇ～山形のおそば。ブラボー！

次回の品種も楽しみに！

 

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おしぇわ様です^ ^



山形県、待望の新品種が誕生しました！！



その名も・・・




品種名【 山 形 B W 5 号 】
読み ➡︎ やまがたびーだぶりゅーごごう
( Yamagata buckwheat No.5 )

キターーーーーー！　横文字ですやん💧
※ BWは英語でそばを意味する"buckwheat"の略

※ 石臼挽き全粒粉で、細挽き～粗挽き部位まで入ってます！
 

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～～～以下、県の資料を簡単に説明～～～

2008年に山形県農業総合研究センターにおいて、
収量性・耐倒伏性に優れた良食味品種の育成を目標として、
県の奨励品種【でわかおり】＝（山形そば4号）を母に、
【常陸秋そば】を父に交配して選抜・育成した品種である。
2015年に県の奨励品種（優良品種）に採用。
2017年【 山形BW5号 】の品種名で品種登録出願申請。
2018年に晴れて一般作付けが開始されました。
 

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まだ生産量が少なく県外に出ることがほぼ無かった？
ようやく今期は数量限定になりますがGETできました。

そこで入荷したのが、
鶴 岡 市 宝 谷 地 区 産  山 形 B W 5 号　愛称《 でわ宝 》
大自然豊かな日本遺産である出羽三山の麓の地域。
これって実証段階から生産している地域なんです。
てっことは…オリジンじゃないですか！

当店も初の取扱いとなりテンション⤴⤴⤴です。
先方のお話では関西圏へは初出荷とか。
えッ関西初上陸？　当店オンリーの取扱い!?…
知らんけど…。

加水時は大草原にいるかのような爽やかな香りがします。
加水率は他の山形品種に比べて0.5％位多く入るかも。
→　同じ位か何なら気持ち少なめでした。。
（ 加水時は欲しがるけど…捏ねてると吐き出してくるタイプで 💧 )
肌感はツルツルスベスベでめちゃ繋がる気がする～～

この色味と艶感は、これッ 絶対美味いヤツです！
いやぁ～イイですねぇ～山形のおそば。ブラボー！

そんでもって、そば湯をぜひ飲んで下さいネ！
そば湯がウマウマです。お粥さんの上澄みの様な。


えーと、期間数量限定となりますので、
喰ってみてえぇ～～～お方は、
お早めにご来店をお願い致します！
 

以上、現場リポートをお届け致しました。

店主

 

 

 

＃ばんばそば
＃山形BW5号
＃でわ宝