【 お知らせ 】|新着情報|【公式】『 ばんばそば 』服部天神本店
ばんばそば メインイメージ

《 バイクでお越しの方へ 》

 





バイクでお越しの方は近隣の 駐輪場 にお願い申し上げます。


バイクの方の駐車問題を見直すことと致しました。

皆様が気持ち良い空間である様、
ご来店の際はご面倒をお掛け致しますが、
近隣の駐輪場にご駐車頂きますようお願い申し上げます。


くれぐれも路上駐車はご遠慮下さいね。
他店様の敷地に駐車するのも NG でお願い致します。
ご理解頂けない方は入店をお断り致します。


一時利用のバイク駐輪場は線路向こうにあります。
(当店北側の踏切は車両通行禁止ですのでご注意を)


 



と言うことで、ルール改定記録として記します。

 

ばんばそば

 

 

 

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2023/12/05    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ

【 令和五年 年越し大晦日そば 】

 






 


今年もおおきにです!
『お持帰りセット』 完 売 御 礼 申し上げます。
 ありがとうございました❣❣❣


ご予約済みのお客様は、
大晦日のお引取よろしくお願い申し上げます。

防寒対策の上、気を付けてお越し下さいネ。


あんど…
毎年恒例の?店主と反省会呑みTime!
持ち込み大歓迎~ ご参加よろしくです。

※ 店主が打ち終ったタイミング が 宴スタート です。

 








この度は急なお休みを頂戴し、
ご心配をお掛け致しました事お詫び申し上げます。

 



 

【 令和五年 年越し大晦日そば 】



本題!

この季節がやってまいりました。
ついこの間まで残暑スゴかったのに…
一気にめちゃんこ寒いですやん。




今年も アレ ご用意いたします!



ただ…ご承知の通り、体調の事もあり、
例年ほど打つ自信がありません。。。
今年は少しだけ予定数を減らします。
先着限りです。すんません。


受付期間は 12月24日(日) までですが、
予定数に達した場合は 早 期 受 付 終 了 します。




それと当日の先着になりますが、
炊込みご飯のお持帰りパック増産します!
( 例年早々と売切れてしまって存在すら知らない方も…)


 





なお、大晦日の 店 内 飲 食あ り ま せ ん
        ↓↓↓
有難いことに年々「お持帰りセット」のご注文が多くなり、
一夜では店内営業分まで打つことが出来なくなりました。
時間と体力の限界です。ごめんなさい。
店内でのご飲食は 28日(木) が  最 終 営 業 日 となります。

( 27日・28日は、酒肴の品数少ないと思います。)


 





ってコトで大晦日に、ばんばそばを食するには…
年1回だけの持帰り企画!『お持帰りセット』 のみ!
ゆく年くる年を見ながら食べることもできます笑


品種は…山形県尾花沢産『 最 上 早 生 』新そば です。
仕込水は…日本名水百選 兵庫県 神戸市 布引の水 の予定。

( ※ 生ものですので作り置きしません。当日が消費期限です。)

ばんばそば【 令和五年度 年越し大晦日そば 】




●締切りは 12月24日(日) 14:00 まで。
 ※ 但し、予定数に達した際は 受 付 終 了 します!

●できるだけ来店ご予約してくれると助かります!
 ※ 申し訳ございませんが、お電話予約は致しておりません。


●顧客(常連)様と遠方の方のみ Web受付 致します。
 ※ このページ下段から専用フォームにご入力下さい。 


●ご予約時に 現 金 前 払 い にてお願い致します。
 ※ マチカネくんは全額決済のみでの使用OK!

●お取引時間は混雑緩和のため 2 部 制 とします。
 ・午前の部 10時~12時まで。
 ・午後の部 1時~3時まで。

 




※ ご予約無しでの大晦日店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 令和四年度 大晦日 年越しそば 】ばんばそば
       ※ ⇧ こんなイメージです。(令和三年ver.)

・2人前入りで → 1セットです
・冷たいお
そば専用です(冷専用麺つゆ付き)
・生麺につき調理が必要です(当日が消費期限)
・茹で方説明書を同封してますので参考にして下さい
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送はしておりません。





当 店 は 手 打 ち の 生 麺 で す 。

乾麺や半生麺などと比べて取り扱いが非常に難しいです。
ご家庭での茹でを考慮し準強力粉のつなぎを配合しますが、
火力や水量・茹で方によっては、切れやくっつきの原因に。

よくご検討の上お求め下さいます様、お願い申し上げます。


 




Web受付 👉 Clickここから 完 売 しました。
 




それでは! お待ちしております!!

 

ば ん ば そ ば

 

 

 

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2023/12/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ おかげさまで8周年 ~

 

 

世界1,000億万人のばんばそばファンの皆様~^^



… と久々のフレーズが言いたかったハゲ店主です。


 



おかげさまで9月26日で、8 周 年  を迎えました。
皆様から足繁く応援頂き、誠に感謝申し上げます🙏





また、
早々とお気持ちを頂戴しましたこと御礼申し上げます。

・西田 様
・津ノ浦 様
・水船 様
・橋浦 様
Doux pilates studio 岸 様
Dear Flowers 福田 様
・お声がけ頂く多数のお客様

 ※順不同

当店なんかのことを…覚えて下さっているだなんて…涙
いつも当店をご利用頂き、ほんとありがとうございます。

 

 



 

そして、
「なかなかお昼に来れんわ!!」って方、
ほんますんませんです。

娘が豊中市の待機児童にハマってます。
んな訳で、預ける所がありません。
ましてや夜は預ける場所がありません。。

こんな訳で、心苦しいですが、
お昼営業のみとさせて頂いております。

 

 



 

でもって~
周年記念のイベント的な事はないんですが、

やっぱコレ~ イッときましょ!
毎年恒例か!? 禁断の飲みくらべです!!!


どちらも兵庫県特A山田錦50%精米の純大吟クラス。
東条と吉川、距離にして約10kmの違いが旨味の違いに?


ばんばそば ~ おかげさまで8周年 ~


一部の酒通マニアによると、
この東条&吉川シリーズの飲み頃の実は…
「2~3年ほど~先頃ではないか?」なんて噂が。
なぜなら蔵出しまで半年以上寝かせてるんですね。
そうビンテージが旨味&価値を高めるってこと!


そんな訳で…
当店も2年前から~ 冷蔵熟成やっちゃってました。
お昼寝期間は醸造から2年半とちょい。イイ感じです。
大事にしとったけど… 熟成気になるし… 可愛い娘を…
さぁ!コロナ禍仕込みのイケてる2020BYの放出ッす!!


大事なところなんで、もういっかい言っときます。

イケてる2020BYやぞ。

お昼寝期間は醸造から2年半とちょい。旨味ノリノリや。



ワイングラスで半合づつの計1合セットで提供。
注):今年は表メニューに記載してます。

これ4合瓶のみのリリースでして…
まず店主が一合分試飲しますので笑
残り数はえーと・・・先着限りでご了承ください。

 

 



 


そば道は日々修業。
これからも精進致します。


今後とも御愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
 

                ばんばそば

 

 

 

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2023/09/26    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #日本酒

『 miffy and Hankyu 』

 

おしぇわ様です。

連日残暑厳しいっすね~💧

毎朝ルーティンバリカンハゲ店主です。



2023年2月末にこんな事がありました。
あのミッフィーが!まぁ👇読んでみて~


 




~~~阪急電鉄さんより引用~~~

阪急電車「ミッフィー号」に添乗している車掌さんミッフィーのぬいぐるみが、受注生産限定で発売決定!
2022年8月から始まったコラボ装飾列車「ミッフィー号」の運行も、とうとう2023年3月30日(木)をもって終了となります。
半年以上にわたり「miffy and Hankyu」コラボ企画をお楽しみいただいた皆さまに感謝の気持ちを込め、「ミッフィー号」に添乗する、"あの"ミッフィーの大きなぬいぐるみを【受注生産限定】で発売させていただくことにいたしました!
ぜひこの機会に、阪急マルーンカラーの制服を身にまとった車掌さんミッフィーを皆さまのもとにお迎えしてください。
ばんばそば『 miffy and Hankyu 』

 



 

ってことで、
発売初日である3月1日にオーダー入れてました!


待つこと……… 半年。



ついに あの "車掌さん“ がやって来ました❣️
受注生産限定品かぁ~とニヤニヤしたり^^




しかーし!
本家本元は緑色の
座席生地の座布団に…
よく見れば鎮座しているではないか!!!



んな訳で、調べまくって~調達しちゃった。🟩
そう阪急ゴールデンオリーブカラーの座布団。

やっぱ阪急マルーンカラーとピッタリ合色や。




銀漆のそば捏鉢の上で、
しばらく看板娘(ウサギ)やってもらいます^^

ばんばそば『 miffy and Hankyu 』

※ 写メする際は、他のお客様にご配慮頂き撮影願います。

 

目前の臨場感ある阪急電車を見ながら
もしかしたら「ちいかわ号」が通るかも?
んで 先代の車掌さんミッフィーを眺めつつ
旬なお酒を楽しみながら
手打ちのおそばを食べちゃえる店って………

どう考えても 世界で ばんばそば だけです!!

ぜひお待ちしております❣️

 

 

この度は、
旬な情報を下さったK様ありがとうございました。

 

 

 

ばんばそば

 

 

 

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2023/08/30    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ

~ " 新 品 種 "【 山形BW5号 】~


7月16日()をもちまして 完 売 となりました。
ご来店ありがとうございました。

店主も初打ちの品種でドキドキでしたが、
新品種は洗練され?やっぱり大好評で、
週に何度も足を運んで頂いたお客様も!


いやぁ~イイですねぇ~山形のおそば。ブラボー!

次回の品種も楽しみに!

 







おしぇわ様です^ ^



山形県、待望の新品種が誕生しました!!



その名も・・・




品種名【 山 形 B W 5 号 】

読み ➡︎ やまがたびーだぶりゅーごごう
( Yamagata buckwheat No.5 )

キターーーーーー! 横文字ですやん💧
※ BWは英語でそばを意味する"buckwheat"の略

山形BW5号 ばんばそば
※ 石臼挽き全粒粉で、細挽き~粗挽き部位まで入ってます!
 




~~~以下、県の資料を簡単に説明~~~

2008年に山形県農業総合研究センターにおいて、
収量性・耐倒伏性に優れた良食味品種の育成を目標として、
県の奨励品種【でわかおり】=(山形そば4号)を母に、
【常陸秋そば】を父に交配して選抜・育成した品種である。
2015年に県の奨励品種(優良品種)に採用。
2017年【 山形BW5号 】の品種名で品種登録出願申請。
2018年に晴れて一般作付けが開始されました。

 



山形BW5号 ばんばそば
まだ生産量が少なく県外に出ることがほぼ無かった?
ようやく今期は数量限定になりますがGETできました。

そこで入荷したのが、

鶴 岡 市 宝 谷 地 区 産  山 形 B W 5 号 愛称《 でわ宝 》
大自然豊かな日本遺産である出羽三山の麓の地域。
これって実証段階から生産している地域なんです。
てっことは…オリジンじゃないですか!

当店も初の取扱いとなりテンション⤴⤴⤴です。
先方のお話では関西圏へは初出荷とか。
えッ関西初上陸? 当店オンリーの取扱い!?…
知らんけど…。

山形BW5号 ばんばそば
加水時は大草原にいるかのような爽やかな香りがします。
加水率は他の山形品種に比べて0.5%位多く入るかも。
→ 同じ位か何なら気持ち少なめでした。。
( 加水時は欲しがるけど…捏ねてると吐き出してくるタイプで 💧 )

肌感はツルツルスベスベでめちゃ繋がる気がする~~
山形BW5号 ばんばそば
山形BW5号 ばんばそば

この色味と艶感は、これッ 絶対美味いヤツです!
いやぁ~イイですねぇ~山形のおそば。ブラボー!

そんでもって、そば湯をぜひ飲んで下さいネ!

そば湯がウマウマです。お粥さんの上澄みの様な。


えーと、期間数量限定となりますので、
喰ってみてえぇ~~~お方は、
お早めにご来店をお願い致します!

 

以上、現場リポートをお届け致しました。



店主

 

 

 

#ばんばそば
#山形BW5号
#でわ宝

 

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2023/06/27    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば
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※ 定休日 / 月曜日・火曜日・不定日