ばんばそば メインイメージ

~ 令 和 初 ! 夏 の " 新 そ ば " ~

 

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

おしぇわ様です^ ^

令 和 初 の ぉ 〜
夏 の  “ 新 そ ば ”  始 め ま し た ぁ 〜 ❣️

ッか、、先週より始まっちゃってました…💧

秋 田 県 横 手 産 【 階 上 早 生 】で す 〜 ⤴︎
読み ➡︎ はしかみわせ

青森県の奨励品種ですが、
おもに北東北地域で作られている品種。
粘りが強く風味豊かなそばとして人気があり
大正7年に「階上早生」と命名。
ってことは生誕100年おそばってこと❣️

新そばらしいモッチリ感がたまりませ〜ん^ ^
すっごく打ちやすくてピチ肌ですねん~

ご来店お待ちしております~。
 



店主

 

 

 

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2019/08/23    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和元年 夏期休暇のご案内 】


世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^^

ひっさびさの更新ではないか…💧すんません。

 



まず、言わせて下さい。

ばんばそば『 そ ば 店 』です。

ここ最近、
おそばを食べないお客様がご来店されたりで、
満席で他のおそばを食べにこられたお客様が、
ご入店出来ない事が多々あったり、申し訳なくて。。

当店は、日本酒屋 or 居酒屋 では ありません

各地より厳選している 地酒 や 酒肴 は、
「おそば」と「空間」を楽しんで頂く為のアイテム。


※もし、おそばを召し上がって頂けない場合は、
 勝手ながら、1名様づつ お席料 千円 を頂戴します。

なにせ狭い店ですので、気持ちいい空間である様、
どうか
ご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
 



さーて本題❗❗
しっかし~ほんま暑い日が続きますね・・・💦
今年も台風三昧にですか❓
波🌊も危険なくらい有りそうですねー^^

お盆期間中は~
8/12(月)~8/16(金)までお休みを頂戴いたします。

※ 8/11の日曜日夜 も 営 業 いたします!

8/4(日) 8/5(月) 8/6(火) 8/7(水) 8/8(木) 8/9(金) 8/10(土)
のみ 定休日 定休日 のみ のみ のみ
8/11(日) 8/12(月) 8/13(火) 8/14(水) 8/15(木) 8/16(金) 8/17(土)
定休日 定休日 休業 休業 休業
8/18(日) 8/19(月) 8/20(火) 8/21(水) 8/22(木) 8/23(金) 8/24(土)
のみ 定休日 定休日 のみ のみ のみ

昼 11:30頃 ~ 14:00 ( ただし売切仕舞 )
夜 17:30頃 ~ 22:00 ( 21:30 Last order )

 

おぃ、、来たのに閉まってるやん!!
ってことの無いように~

ご利用は計画的に❗

 

皆様のご来店お待ちしております^^

 

               ばんばそば

 

 

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2019/08/07    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 平成最後の~大晦日そば❗ 】

 

世界1,000億万人?のばんばそばファンの皆様~^ ^

 

早いもので12月に入り、
多数のお問い合わせや、ご注文頂き恐縮です。

もちろん今年も~

題して…。平成最後の~♬
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗

 




今年は北海道をはじめとする台風や地震、

全国的な大雨・猛暑など異常気象により、

近年にないほど国産蕎麦が大不作なんです。

よって、市場相場は超高騰しておりまして...


例年の価格ではご提供できなくなってしまいました。

ほんまに心苦しいです...💧

お客様には、何卒ご理解の程、お願い申し上げます。


 




さて、本題へ。


一夜にしての人力作業ですので 数 量 限 定 にて。
  ※ 生ものですので、作り置きは致しません。

※ 来店ご予約の方のみの販売とさせて頂きます。
(店主の判断で遠方の方お電話にて受付します❣)
※ 追記 リピートの方もお電話にて受付します

大晦日当日の店頭販売は行いません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

※ご予約は 12月23日(日)14:00 まで。
予定数に達した場合は 早期受付終了 と致します。
ご予約時に 代金前払い 店内受付のみ と致します。

(店主の判断で遠方の方お電話にて受付します❣)
※ 追記 リピートの方もお電話にて受付します

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
 (少しずつだと3人前的な感覚です)
・必ず大晦日に取りに来てくださる方
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

 (毎年、温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 




例年通り大晦日の 店内営業 も予定しています❗
ただし、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
飲食メニュー数は限らせてもらいますね。


ありがたいことに、
昨年は大勢のお客様が並んで下さいました。
今年も混雑が予想されますので...

各自で防寒対策をお願い申し上げます❗

混雑を少しでも緩和するために30分繰上の、
OPEN時間を11:00頃にしようと思います。

11:00頃OPEN~通し営業の売切仕舞スタイルで!
(昨年は、たしか...15:30頃で完売御礼でした。)

 



また後日、年末年始の営業案内を致しま~す!

それでは皆様方のご注文!
お待ち申し上げております^^

 

               ばんばそば

 

 

 

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2018/12/06    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ H30年度 新そば ❣ ~

 

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

 

ご報告が遅れました・・・

嬉しいお話と、残念なお話。

 


 

じつは先週より~
H30年度 新そばが入ってきてました~!

なんと...1年ぶりの復活です^ ^


・ 山形県産 【 でわかおり 】 です ❣

今年は北海道をはじめとする台風や地震、

全国的な大雨・猛暑など異常気象により、

近年にないほど国産蕎麦が大不作なんです。

よって、市場相場は超高騰しておりまして...


なんせH30年度産蕎麦は、

国内生産量国内消費量下回っているらしい!


国内産にこだわる当店にとっては死活問題です💧

やっとこさ...新そばGETすることが出来ましたが、

従来の価格ではご提供できなくなってしまいました。

ほんまに心苦しいです...💧

お客様には、何卒ご理解の程、お願い申し上げます。

 

 

しかし、
異常気象に耐え抜いた蕎麦の出来はGOODです ❣

ほんま上品で~食感も良く~やっぱり美味しい~
この甘さは、お塩がよく合いまッす。
山形の香りよい日本酒とピッタリ ❣❣

 

だいぶ寒くなってまいりましたが、
これからが~新そば・おそばの季節 ❣


できる限り国内産原料の調達に努めて参ります。
 


ご来店お待ちしております~。


店主

 

 

 

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2018/11/20    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 土曜日の昼営業を再開ッ❗ 】


おしぇわ様です^^


タイトルのとおり、

土曜日昼 営 業 を 再開いたします❗
 



産休&育休を頂いておりました女将ですが、

結局...スタッフも見つからず...

平日夜と日曜日昼と連日手伝ってくれております。

お昼の全日営業とはいきませんが...

先ずは~土曜日からッ。
 



ってことで11月より、

土曜日の 営業日 に戻ります❗
 

※ まったり昼呑み🍶もよし~
※ お出掛け前の腹ごしらえもよし~


皆様のご来店、女将とお待ち申し上げております。
 

 

ばんばそば

 

 

 

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2018/11/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~H29年度 新そば 第四弾!~

明けましておめでとうございます^ ^

皆様は酔いお正月を過ごされましたか?

僕らは…食っちゃ酔寝のお正月で…
ゆっくりさせて頂きました^ ^🎍
 



それはさておき…
H29年度 新そば~第四弾が入ってきました~!
※ 年越してますので、新そばと言いにくいのですが・・・




 

 




ジャカジャカジャカジャーーーーーン♪





 

 

 



ジャン♪♪


・ 山形県 大石田町産【 来迎寺在来種 】 です❣

聞いたこと無いでしょ❣

それもそのはず、地元でも幻のソバと言われる存在。

村山市~大石田町~尾花沢市までの、
何十件とそば店が立ち並ぶ「そば街道」でも、
取扱店は数えるほど・・・
ましてや年間通じてとなると無理でしょう。
収穫量が極端に少ない日本固有の在来種なのです❣

まぁ、出回ることの無いおそば。
しかも大阪で食べれるのは奇跡としか・・・


今期はありがたい御縁を頂き、
地元農家さんの収穫分を直契約させて頂きました。
(それでも限りありますので、お早めに。)

※ 大石田の関係皆様、ありがど様なっす^ ^


これぞThe田舎そば❓
本当におそばらしい~おそばッす❣

そのままでも良し~
お塩に麺つゆも良し~
そばの風味・甘味タップリ
^ ^

材料数の都合により、
食数限定にてなるべく毎日提供予定。
※ 無いとき&売切れの際はごめんなさい。


 

今年は~色々新そばが入ってくる予定です。
第五弾は、どんな品種が入荷するのでしょう~?

※ヒント(自家栽培にて今年は収穫できた?)

 



ッてことで、
・6日(土) 昼と夜も営業
・7日(日) 昼と夜も営業
・8日(月祝) 定休日
・9日(火) 昼と夜も臨時営業
・10日(水) 通常営業

本年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

 

2018 ばんばそば

 

 

 

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2018/01/06    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

H29 SOBA THE DAY【完売御礼】

【 完 売 御 礼 】

皆様のお陰をもちまして、
本年の営業を終了致します。

寒空で長らくお待ちになられた方々、
どうか風邪など引かれません様に💧

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜
酔いお年をお迎えくださ〜い^ ^

H29 SOBA THE DAY終わりました。
とりあえず寝ます…

 

ばんばそば

 

 

 

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2017/12/31    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 年末年始のご案内 】

【 年末年始のご案内 】

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

~H29大晦日年越しそば~
『お持ち帰り』 セット! 完 売 御 礼 申し上げます。
※ 大晦日当日の店頭販売は行いません。悪しからず。
今年もめ〜ッちゃ沢山誠に有難う御座いました

28日昼間29日30日終日仕込休業ッす。(嬉涙💧

大晦日当日のそばは~今月好評につき
北海道産『キタワセ』種のH29新そばで打ちます^ ^

昨年につづき大晦日の店内営業も予定しています❗
ただし、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
今年は何時でも取りに来て頂ける様、
11:30頃 OPEN~通し営業の売切仕舞スタイルで!
(予定的には夕方頃迄は頑張りますね^^)

皆様の期待を裏切らぬ様に頑張りまッせ〜

雨☂予報ですが…
心よりご来店お待ちしております。

 

 

 

 

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2017/12/28    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~H29年度 新そば 第三弾!~

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

H29年度 新そば~第三弾が入ってきました~!

・ 北海道産 【 キタワセ 】 です❣

当店もOPEN当初はこの品種からのスタートでした❣

それでもって・・・今週は・・・
六甲の伏流水・芦屋白水皇・白砂の井戸水。
まぁ各地、大雪でして…遠方に汲みに行けません💦
でも、おそばに合う~超いいお水です^ ^
(持ち帰る量に限りありますよってあしからず。)


Theおそばの王道❓
本当におそばらしい~おそばッす❣

やっぱり麺つゆが合うかな~
寒い時期だからこそ熱燗とピッタリ
^ ^

今年は~色々新そばが入ってくる予定です。
第四弾は、どんな品種が入荷するのでしょう~?

※ヒント(今期は農家さんと直接契約デキマシタ👏)

ご来店お待ちしております~。

店主

 

 

 

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2017/12/13    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 平成29年 大晦日 年越しそば 】

世界1,000億万人?のばんばそばファンの皆様~^ ^

12月に入り、早速多数のお問い合わせ頂き恐縮です。

もちろん今年もヤリます~

大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗


昨年は悪夢の出来事が...
(詳しぐわ ➡️ < 疲労骨折のくだり 笑💧>)

一夜にしての人力作業ですので数量限定にて。

来店ご予約の方のみの販売とさせて頂きます。
(追記、遠方の方はお電話にて受付します❣❣)

大晦日当日の店頭販売は行いません。悪しからず。

ばんばそば【 平成29年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

※ご予約は12月24日(日)14:00まで。
予定数に達した場合は早期受付終了と致します。
ご予約時に代金前払い店内受付のみと致します。

・必ず大晦日に取りに来てくださる方
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(麺つゆが)
・どうしても・・・
 温を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して下さい

 (昨年は温にアレンジして食べられたお客様も!)
 



昨年につづき大晦日の店内営業も予定しています❗
ただし、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
今年は何時でも取りに来て頂ける様、
11:30頃 OPEN~通し営業の売切仕舞スタイルで!
(予定的には夕方頃迄は、そば数持たせたい^^)
 



また後日、年末年始の営業案内を致しま~す!

それでは皆様方のご注文!
お待ち申し上げております^^

 

               ばんばそば

 

 

 

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2017/12/03    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~H29年度 新そば 第二弾!~

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

H29年度 新そば~第二弾が入ってきました~!

・ 山形県産 【 でわかおり 】 です❣

当店の【 でわかおり 】はファンの方が非常に多く、
もはや通年人気で~不動のエース❣

それでもって・・・今週は・・・
日本三大美肌の湯で島根県奥出雲町は斐乃上温泉。
PH9.8という~素ん晴らしいアルカリ泉。
な~んと源泉で❕そば打ちしております^ ^
(持ち帰る量に限りありますよってあしからず。)
源泉水でそばを打ってみる?発想・・・勇気いりましたわ。。。笑


おそばに含まれるルチンと美肌の湯(水)で相乗効果❓
必然的に綺麗になることは間違いナシ~(謎
(なんか風味豊か?まろやか?不思議ッす。。)

上品で~食感も良く~やっぱり美味しい~
ほんまこの甘さは、お塩がよく合いまッす。
山形の香りよい日本酒とピッタリ❣❣

ほんてぇ、うんまいがら食ってみろぉ~^ ^

今年は~色々新そばが入ってくる予定です。
第三弾は、どんな品種が入荷するのでしょう~?

ご来店お待ちしております~。

店主

 

 

 

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2017/11/08    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~H29年度 新そば 第一弾!~

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

だいぶ更新がごぶさたで。。。。。💦

H29年度 新そばが入ってきました~!

今年の第一弾は~

・ 秋田県 横手産 【 レラノカオリ 】 です❣

【 レラノカオリ 】は北海道の新改良品種ですが、
秋田で生産された~なんとも珍品!?

ちなみに品種名はアイヌ語で
「 風のかおり 」 だそうです^ ^

なんとも~ソバらしい~香り&味&食感。

ばんばそば独自の配合にて、
気持ち粗挽きの全粒粉に仕上げております^ ^

少量の入荷の為、無くなり次第~
いつもの【 でわかおり 】に戻す予定ですので、
悪しからず。

今年は~、色々新そばが入ってくる予定です。
随時ご案内したいと思います。

店主

 

 

 

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2017/10/18    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

TNN 豊中報道。2 さんが再取材!


先日、まさかの  突撃訪問取材〜

TNN 豊中報道。2 さんが…
おそばの復活を記事にして下さいました
ありがとうございま〜す^^

なんだか・・・そんなに・・・ほめ殺し
めぇ~っちゃ!! ハードル上がってますやん

でも、ちやちゃんらしく、
オモロ〜楽しく仕上がってます

※ ちなみに複雑骨折ではありません 笑
  疲労骨折でッせ〜

それでは~
世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^^
Yo Check
http://www.toyo-2.jp/archives/50124809.html

 

 

 

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2017/05/30    【 メディア 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば , #メディア

~ お そ ば 始 め ま し た ~

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

そば店ですが・・・ おそば始めました~♪

骨折してから約3ヵ月間。長かった。。。
この期間、応援くださったお客様方、
ほんま心より御礼申し上げます。

とは言っても、全快ではありませんので、
以前の様に打てる訳ではなく、
夜営業だけの食数限定にて再開しております。
どうかご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

おそばは人気の、山形県産”でわかおり”全粒粉、
打ち水は、島根県奥出雲の延命水仕上げ。
名付けて 「 The リハビリメニュー 」

皆様のご来店、お待ち申し上げております!

 

ばんばそば

 

 

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2017/04/18    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

ギプスは外れましたが・・・

日々、皆様の激励がとても嬉しく思っております。

夜営業のみ骨折メニューにてお待ちしております。
なんだかカレーが好評で(汗 嬉しいっす。

 



やっと6週間が経過しギプスは外れましたが・・・


なんだか違和感があり、
自分の手ではないみたいで、
経過が思わしくありません。。。

まだ手は腫れており、
指の自由度も少なく、
力すら入らない状態です。
しばらく様子見のリハビリに専念しようと思います。

 

3月末頃には~おそばの再開を考えていましたが、
勝手ではありますが、もう少し時間を頂戴したいと思います。

 

 

ばんばそば

 

 

 

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2017/03/10    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ 夜 の み 営 業 再 開 ~

この度は、多くのお客様方に、ご迷惑をお掛けしております。
また、沢山の励ましのお言葉を頂戴しまして、ありがとうございます。

 

タイトルの通り、
営業を2月14日(火)より再開しようと思います。
ただし、おそばは打てませんので、おそば無しです。

営業は夜のみの営業で、お昼の営業はありません。
時間は17:30開店~1時間延長し22:00頃まで^ ^
この期間は、日曜日も営業いたします。

当店は揚げ物や臭いがキツイ食材は使用しませんでしたが、
少し幅を広げて、揚げ物やカレーなどもご用意しております。
繊細なおそばが無い時期だからこそ出来る期間限定の骨折メニュー^ ^

ようやく安静期間が過ぎました。
とは言えギプスが取れるまで、あと3週間の予定。
その後には、数週間のリハビリが待っています。
おそばがご提供できるのは3月下旬頃ではないかと思います。

今は、包丁も握れませんし、洗い物もできません・・・
突っ立ってるだけの役立たずです。
よって妻が調理と接客を行いますので、
ご来店下さったお客様には、
十分なサービスが行き届かずに、ご迷惑をお掛け致しますが、
どうか、ご了承頂ければと思います。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

 

ばんばそば

 

 

 

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2017/02/13    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば
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定休日 / 毎週 月曜日.火曜日