ばんばそば メインイメージ

【 大晦日の営業について 】

感染が増加傾向にあり、消毒清掃作業だけでは、
お客様の安全を確保することが難しいと判断しました。

皆さまに良いお正月を迎えて頂きたく…
苦渋の決断ではありますが…

 大 晦 日 店 内 営 業 中 止 します。
(※ 予定していた皆さま、ほんとゴメンナサイ。)

その代わりではありますが、
『お持帰りセット』
増 産 に徹します!


大晦日年越しそば『お持帰りセット』ご予約承ります。
Click👉 http://bambasoba.com/news/archives/46


と言うことで、大晦日にばんばそばを食べるチャンスは、
ご予約『お持帰りセット』のみです!!

すでに沢山頂いておりましたが、
まだまだ頑張りまっせぇ~^^ お待ちしております。

 



 

12/27(日) 12/28(月) 12/29(火) 12/30(水) 大晦日(木) 元旦(金) 1/2(土)
のみ
予約締切日
定休日 定休日 仕込休業 ご予約の
持帰りのみ
冬季休業 冬季休業
1/3(日) 1/4(月) 1/5(火) 1/6(水) 1/7(木) 1/8(金) 1/9(土)
冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業
えべっさん
1/10(日) 1/11(月) 1/12(火) 1/13(水) 1/14(木) 1/15(金) 1/16(土)

えべっさん
のみ
えべっさん
定休日 定休日 定休日

※ 冬季休業を1/1(金)~1/8(金)まで頂戴いたします。
年始1/9(土)から~えべっさん期間中営 業 イタシマス!

 

 

               ばんばそば

 

 

 

≫ 続きを読む

2020/12/17    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和二年 大晦日年越しそば 】

 
『新そば』が美味しい季節で~おしぇわ様です^ ^

いよいよ12月になってもうた!
お持帰りセットの問い合わせがほんまに多いです。
みなさん…おうちごはん?



コロナ禍でも~ヤリまっす!
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗



なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 です。
  ※ 生ものですので作り置きは致しません。
品種は『 山形県尾花沢産 最上早生 』を予定してます。

基本的に来店ご予約の方のみ販売させて頂きます。
(※ 電話予約は致しておりません。)
予定数に達した場合は 受 付 終 了 と致します。
● ご予約時に 現 金 前 払 い でお願い致します。

※ PayPay・GoToお食事券・豊中市プレミアム券は使用できません)

お引取時間は密を避けるために 2 部 制 にします。
 ・大晦日 9時~11時まで(午前の部)
 ・大晦日 14時~16時まで(午後の部)



《 コロナ対策として 》
◆ 事前予約専用のオーダーフォーム作りました!!
  ただし…ご購入履歴のある方遠方の方のみです。
 

Click👉 http://bambasoba.com/orderform/

信頼予約ですので、
いかなる理由でも変更キャンセルお受けできません




ばんばそば【 令和元年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば
資材高騰のため価格変更(税込)となりました。ゴメンナサイ

※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺につきご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

(温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 



 




今年は 大 晦 日 店 内 営 業 で悩んでいます。

今のところ【 営 業 す る 】方向で考えてますが…

毎年、多くのお客様が並んで下さいます。
ご自宅では茹でることが出来ない等、理由は様々ですが、
ばんばそば の味を求めて来店される方がいらっしゃいます。
是非とも店内営業したい。。。

しかしながら感染拡大傾向でありますし、
ほんとに判断が難しいんです。

店内営業については、
感染状況を考慮し、また後日お知らせ致します。



ばんばそば

 

 

 

 

 

≫ 続きを読む

2020/12/03    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ 令 和 二 年 度 産 " 新 そ ば " ~

 

今年も残りカウントダウン!おしぇわ様です^ ^

あ~ぁ。あ~ぁ。。増えてますねぇ~…
営業案内はTOPページに記載してたので、
こうやって記事を書くのは ヒ・サ・シ・ブ・リ!
 



おそばの美味しい季節到来です !
寒いからこそ、冷たいおそば最高ッちゃいますか。
そして仕上げは、温かいそば湯ほっこり^ ^
おそばの主成分、ルチンがコロナに効くとか効かないとか?
 


令 和 二 年 度 産  “ 新 そ ば ” になりました❣️


Photo by 女将 (ピンぼけ~)
 

山 形 県  大 蔵 村 産【 最 上 早 生 】
読 み ➡︎ も が み わ せ
※👉 最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり、
甘味とつるっとしたコシの強さが特徴です。


今年は日本指折りの超豪雪地帯大蔵村産
肘折温泉で有名な高地寒暖の差が激しい地域から。
ってことはですよ…旨味が凝縮してるということ!
ほんま『 ワシワシ食べる!』よく噛んでちょ^ ^

しかも~ 巷の石臼挽きではありません!
胴搗(どうつき)製粉といって臼でお餅つき方式!!
※👉 熱が直接こもりにくく風味を損なわずに、
しっとりなのに超強コシなおそばになりますが、
めちゃ手間暇が掛かるんです。打つのもしんどいんです💧
これぞ究極? THE 田舎そば!…って。

※ 硬いおそばが苦手な方はご注意下さいね。
 




追伸。

『 大晦日年越しそば 』の件。
例年より多くのお問い合わせ、ありがとうございます。

お持帰りセットを予定してますが、しばらくお待ち下さい。
コロナ禍で密を避けるべく、今回は…あれこれと悩みます。

今の感染状況では減少の見込みが超薄なので、
店内飲食を中止して、お持帰り[予約制]だけにする可能性も。
営業日が少ないので、ご予約のタイミングが…とか。


店内営業する場合は、他のお客様との接触を少なくする為、
お引き取りは『午前〇〇時』『午後〇〇時』など、
当店で時間を指定させて頂くとか。



いずれにせよ感染状況など考慮して、
詳しく内容が決まれば発表したいと思っています。
COMING SOON!


店主

 

 

 

≫ 続きを読む

2020/11/12    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ " 新 そ ば "【 来迎寺 在来 】~

おしぇわ様です^ ^
本年も宜しくお願い申し上げます!

山形の 直契約農家さん から 幻のおそば が入荷ッ !
 


来迎寺在来 ばんばそば
 

山 形 県  大 石 田 町 産【 来 迎 寺 在 来 】
読み ➡︎ らいこうじざいらい

雪深い超山奥なのに行列が…美味しさが噂を呼び、
他県からわざわざ来店し3時間待ちの店もあるとか。
「秘密のケンミンSHOW」にも出ちゃった幻の品種
 

来迎寺在来 ばんばそば

『来迎寺在来』とは
大石田町来迎寺地区に古くから伝わる在来種。
現在、大石田町のそば生産組合が中心となり、
原種を隔離栽培し、特性の維持と種子の増殖を行っている。
 

👉 要は、生産管理されているので、
コネが無ければ他県には絶対に出回りません!!


店主が幼少期に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる!』よく噛んでね^ ^

来迎寺在来 ばんばそば
※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑


これぞ スペシャル THE 田舎そば!…って。

当店のメインとなる品種です。
農家さんの出来高分だけ続きます~

うんまいがら食ってけらっしゃいな。



店主

 

 

 

≫ 続きを読む

2020/01/23    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
 ※ 定休日 / 月・火・水・木