今年も残りカウントダウン！おしぇわ様です^ ^

あ～ぁ。あ～ぁ。。増えてますねぇ～…
営業案内はＴＯＰページに記載してたので、
こうやって記事を書くのは ヒ・サ・シ・ブ・リ！
 

おそばの美味しい季節到来です ！
寒いからこそ、冷たいおそばが最高ッちゃいますか。
そして仕上げは、温かいそば湯でほっこり^ ^
おそばの主成分、ルチンがコロナに効くとか効かないとか？
 

令 和 二 年 度 産  “ 新 そ ば ” になりました❣️

Photo by 女将 (ピンぼけ～)
 

山 形 県  大 蔵 村 産【 最 上 早 生 】
読 み ➡︎ も が み わ せ
※👉 最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり、
甘味とつるっとしたコシの強さが特徴です。


今年は日本指折りの超豪雪地帯の大蔵村産。
肘折温泉で有名な高地で寒暖の差が激しい地域から。
ってことはですよ…旨味が凝縮してるということ！
ほんま『 ワシワシ食べる！』よく噛んでちょ^ ^

しかも～ 巷の石臼挽きではありません！
胴搗(どうつき)製粉といって臼でお餅つき方式！！
※👉 熱が直接こもりにくく風味を損なわずに、
しっとりなのに超強コシなおそばになりますが、
めちゃ手間暇が掛かるんです。打つのもしんどいんです💧
これぞ究極？ THE 田舎そば！…って。

※ 硬いおそばが苦手な方はご注意下さいね。
 

追伸。

『 大晦日年越しそば 』の件。
例年より多くのお問い合わせ、ありがとうございます。

お持帰りセットを予定してますが、しばらくお待ち下さい。
コロナ禍で密を避けるべく、今回は…あれこれと悩みます。

今の感染状況では減少の見込みが超薄なので、
店内飲食を中止して、お持帰り[予約制]だけにする可能性も。
営業日が少ないので、ご予約のタイミングが…とか。

店内営業する場合は、他のお客様との接触を少なくする為、
お引き取りは『午前〇〇時』『午後〇〇時』など、
当店で時間を指定させて頂くとか。


いずれにせよ感染状況など考慮して、
詳しく内容が決まれば発表したいと思っています。
ＣＯＭＩＮＧ ＳＯＯＮ！

店主