おしぇわ様です^ ^
本年も宜しくお願い申し上げます！

山形の 直契約畑の農家さん から 幻のおそば が入荷ッ ！
 

山 形 県  大 石 田 町 産【 来 迎 寺 在 来 】
読み ➡︎ らいこうじざいらい

雪深い超山奥なのに行列が…美味しさが噂を呼び、
他県からわざわざ来店し3時間待ちの店もあるとか。
「秘密のケンミンSHOW」にも出ちゃった幻の品種。

そば職人なら生涯で一度は打ってみたい幻の品種。
そば喰いなら一生で一度は食べたい幻のおそば。
そんなおそばが大阪で。奇跡。
 

※『来迎寺在来』とは
大石田町来迎寺地区に古くから伝わる在来種。
現在、大石田町のそば生産組合が中心となり、
原種を隔離栽培し、特性の維持と種子の増殖を行っている。
 

👉 要は、生産管理されているので、
基本的に他県には絶対に出回りません！！

店主が幼少期に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる！』よく噛んでね^ ^

※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑

これぞ スペシャル THE 田舎そば！…って。

当店のメインとなる品種です。
農家さんの出来高分だけ続きます～
 

うんまいがら食ってけらっしゃいな。

店主