おしぇわ様です^^

タイトルのとおり、

土曜日 の 昼 営 業 を 再開いたします❗
 

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産休＆育休を頂いておりました女将ですが、

結局...スタッフも見つからず...

平日夜と日曜日昼と連日手伝ってくれております。

お昼の全日営業とはいきませんが...

先ずは～土曜日からッ。
 

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ってことで11月より、

土曜日 は 昼 と 夜 の 営業日 に戻ります❗
 

※　まったり昼呑み🍶もよし～
※　お出掛け前の腹ごしらえもよし～

皆様のご来店、女将とお待ち申し上げております。
 

 

ばんばそば

 

 

 

明けましておめでとうございます^ ^

皆様は酔いお正月を過ごされましたか？

僕らは…食っちゃ酔寝のお正月で…
ゆっくりさせて頂きました^ ^🎍
 

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それはさておき…
H29年度 新そば～第四弾が入ってきました～！
※ 年越してますので、新そばと言いにくいのですが・・・



 

 

ジャカジャカジャカジャーーーーーン♪





 

 

 

ジャン♪♪


・ 山形県 大石田町産【 来迎寺在来 】 です❣

聞いたこと無いでしょ❣

それもそのはず、地元でも幻のソバと言われる存在。

村山市～大石田町～尾花沢市までの、
何十件とそば店が立ち並ぶ「そば街道」でも、
取扱店は数えるほど・・・
ましてや年間通じてとなると無理でしょう。
収穫量が極端に少ない日本固有の在来種なのです❣

まぁ、出回ることの無いおそば。
しかも大阪で食べれるのは奇跡としか・・・

今期はありがたい御縁を頂き、
地元農家さんの収穫分を直契約させて頂きました。
（それでも限りありますので、お早めに。）
※　大石田の関係皆様、ありがど様なっす^ ^

これぞThe田舎そば❓
本当におそばらしい～おそばッす❣
そのままでも良し～
お塩に麺つゆも良し～
そばの風味・甘味タップリ^ ^

材料数の都合により、
食数限定にてなるべく毎日提供予定。
※ 無いとき＆売切れの際はごめんなさい。

 

今年は～色々新そばが入ってくる予定です。
第五弾は、どんな品種が入荷するのでしょう～？
※ヒント（自家栽培にて今年は収穫できた？）

 

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ッてことで、
・6日（土）　昼と夜も営業
・7日（日）　昼と夜も営業
・8日(月祝)　定休日
・9日（火）　昼と夜も臨時営業
・10日（水） 通常営業

本年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

 

2018 ばんばそば

 

 

 

【　完 売 御 礼　】

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜
酔いお年をお迎えくださ〜い^ ^

H29 SOBA THE DAY終わりました。
とりあえず寝ます…

 

ばんばそば

 

 

 

【 年末年始のご案内 】

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^ ^

～H29大晦日年越しそば～
『お持ち帰り』 セット！　完 売 御 礼 申し上げます。
※ 大晦日当日の店頭販売は行いません。悪しからず。
今年もめ〜ッちゃ沢山誠に有難う御座いました

28日昼間と29日30日は終日仕込休業ッす。(嬉涙💧

大晦日当日のそばは～今月好評につき
北海道産『キタワセ』種のH29新そばで打ちます^ ^

昨年につづき大晦日の店内営業も予定しています❗
ただし、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
今年は何時でも取りに来て頂ける様、
11:30頃 OPEN～通し営業の売切仕舞スタイルで！
（予定的には夕方頃迄は頑張りますね^^）

皆様の期待を裏切らぬ様に頑張りまッせ〜

雨☂予報ですが…
心よりご来店お待ちしております。
 

 

 

 

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^ ^

H29年度 新そば～第三弾が入ってきました～！

・ 北海道産 【 キタワセ 】 です❣

当店もOPEN当初はこの品種からのスタートでした❣

それでもって・・・今週は・・・
六甲の伏流水・芦屋白水皇・白砂の井戸水。
まぁ各地、大雪でして…遠方に汲みに行けません💦
でも、おそばに合う～超いいお水です^ ^
（持ち帰る量に限りありますよってあしからず。）

Theおそばの王道❓
本当におそばらしい～おそばッす❣
やっぱり麺つゆが合うかな～
寒い時期だからこそ熱燗とピッタリ^ ^

今年は～色々新そばが入ってくる予定です。
第四弾は、どんな品種が入荷するのでしょう～？
※ヒント（今期は農家さんと直接契約デキマシタ👏）

ご来店お待ちしております～。

店主

 

 

 

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^ ^

H29年度 新そば～第二弾が入ってきました～！

・ 山形県産 【 でわかおり 】 です❣

当店の【 でわかおり 】はファンの方が非常に多く、
もはや通年人気で～不動のエース❣

それでもって・・・今週は・・・
日本三大美肌の湯で島根県奥出雲町は斐乃上温泉。
PH9.8という～素ん晴らしいアルカリ泉。
な～んと源泉で❕そば打ちしております^ ^
（持ち帰る量に限りありますよってあしからず。）
源泉水でそばを打ってみる？発想・・・勇気いりましたわ。。。笑

おそばに含まれるルチンと美肌の湯(水)で相乗効果❓
必然的に綺麗になることは間違いナシ～(謎
（なんか風味豊か？まろやか？不思議ッす。。）

上品で～食感も良く～やっぱり美味しい～
ほんまこの甘さは、お塩がよく合いまッす。
山形の香りよい日本酒とピッタリ❣❣

ほんてぇ、うんまいがら食ってみろぉ～^ ^

今年は～色々新そばが入ってくる予定です。
第三弾は、どんな品種が入荷するのでしょう～？

ご来店お待ちしております～。

店主

 

 

 

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^ ^

だいぶ更新がごぶさたで。。。。。💦

H29年度 新そばが入ってきました～！

今年の第一弾は～
・ 秋田県 横手産 【 レラノカオリ 】 です❣

【 レラノカオリ 】は北海道の新改良品種ですが、
秋田で生産された～なんとも珍品！？

ちなみに品種名はアイヌ語で
「 風のかおり 」 だそうです^ ^

なんとも～ソバらしい～香り＆味＆食感。

ばんばそば独自の配合にて、
気持ち粗挽きの全粒粉に仕上げております^ ^

少量の入荷の為、無くなり次第～
いつもの【 でわかおり 】に戻す予定ですので、
悪しからず。

今年は～、色々新そばが入ってくる予定です。
随時ご案内したいと思います。

店主

 

 

 

先日、まさかの　 突撃訪問取材〜

TNN 豊中報道。2 さんが…
おそばの復活を記事にして下さいました
ありがとうございま〜す^^

なんだか・・・そんなに・・・ほめ殺し
めぇ～っちゃ！！　ハードル上がってますやん

でも、ちやちゃんらしく、
オモロ〜楽しく仕上がってます

※　ちなみに複雑骨折ではありません 笑
　　疲労骨折でッせ〜

それでは～
世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^^
Yo Check☑
http://www.toyo-2.jp/archives/50124809.html

 

 

 

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^ ^

そば店ですが・・・　おそば始めました～♪

骨折してから約3ヵ月間。長かった。。。
この期間、応援くださったお客様方、
ほんま心より御礼申し上げます。

とは言っても、全快ではありませんので、
以前の様に打てる訳ではなく、
夜営業だけの食数限定にて再開しております。
どうかご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

おそばは人気の、山形県産”でわかおり”全粒粉、
打ち水は、島根県奥出雲の延命水仕上げ。
名付けて 「　The リハビリメニュー　」

皆様のご来店、お待ち申し上げております！

 

ばんばそば

 

 

日々、皆様の激励がとても嬉しく思っております。

夜営業のみ骨折メニューにてお待ちしております。
なんだかカレーが好評で（汗　嬉しいっす。
 

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やっと6週間が経過しギプスは外れましたが・・・


なんだか違和感があり、
自分の手ではないみたいで、
経過が思わしくありません。。。

まだ手は腫れており、
指の自由度も少なく、力すら入らない状態です。
しばらく様子見のリハビリに専念しようと思います。

 

3月末頃には～おそばの再開を考えていましたが、
勝手ではありますが、もう少し時間を頂戴したいと思います。

 

 

ばんばそば

 

 

 

この度は、多くのお客様方に、ご迷惑をお掛けしております。
また、沢山の励ましのお言葉を頂戴しまして、ありがとうございます。
 

タイトルの通り、
営業を2月14日（火）より再開しようと思います。
ただし、おそばは打てませんので、おそば無しです。

営業は夜のみの営業で、お昼の営業はありません。
時間は17：30開店～1時間延長し22：00頃まで^ ^
この期間は、日曜日も営業いたします。

当店は揚げ物や臭いがキツイ食材は使用しませんでしたが、
少し幅を広げて、揚げ物やカレーなどもご用意しております。
繊細なおそばが無い時期だからこそ出来る期間限定の骨折メニュー^ ^

ようやく安静期間が過ぎました。
とは言えギプスが取れるまで、あと3週間の予定。
その後には、数週間のリハビリが待っています。
おそばがご提供できるのは3月下旬頃ではないかと思います。

今は、包丁も握れませんし、洗い物もできません・・・
突っ立ってるだけの役立たずです。
よって妻が調理と接客を行いますので、
ご来店下さったお客様には、
十分なサービスが行き届かずに、ご迷惑をお掛け致しますが、
どうか、ご了承頂ければと思います。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

 

ばんばそば