おしぇわ様です。

ハゲ頭に汗💦かき始める今日この頃。
いっきに春の兆しでしょうか～🌸



この度、山形の春の風物詩的なイベント企画。
その名も『 や ま が た 女 子 蕎 麦 』～ めざせ！健康美人 ～



スタンプラリーで初の関西エリア開催との事で、
お声がけ頂き、たいへん恐縮ではありますが、
大 阪 代 表 をさせて頂くことになっちゃいました！
っか…始まっちゃってます。



概要やルール等詳しくは👇公式サイト
https://yamagatasoba.jp/joshi


店主が幼き頃に食べたあの銘店方々と、
まさか同じ土俵に立つだなんて。とても感慨深いっす。


当店の女子蕎麦セットは…


・山形県大石田町産 契約栽培 来迎寺在来 全粒粉のおそば
・奥出雲仁多米 舞茸と鶏肉の炊込みご飯
・自家製のお漬物
そして女将特製。
・手造りブランマンジェ そば茶カラメルソースがけ のセット。

---

---

ってことで、
期間は１ヵ月間ですが、
全国区スタンプラリーよろしくです！

山形・仙台・東京・大阪で29店舗参加中～
大阪エリアだけで３店舗制覇は不可能なので、
当店に３回足を運んで下さいね。笑
東京↔︎大阪 の方は案外いらっしゃいます。
山形↔︎大阪 の方は………？。

早くも…… 2巡目達成者いらっしゃいます。
ぜひお待ちしております
 

---

---

そして！この企画を！！
TNN豊中報道。2 さんが取り上げて下さいました！！！
https://toyo-2.jp/archives/post-154888.html

＃徳ちゃんのサイン　＃ヒカルハゲアタマ

超人気サイト運営者！ 徳ちゃん＠TNN様の
「 アホな事を真面目に一生懸命ヤル！！」
この姿勢にまぢで感銘さえ覚えます。
いつもありがとうございます。
 

YOチェック✔してケロなっす

 

 

ばんばそば

 

 

 

 

---

---

---

---

---

 

今年もおおきにです！
『お持帰りセット』 完 売 御 礼 申し上げます。
　ありがとうございました❣❣❣


ご予約済みのお客様は、
大晦日のお引取よろしくお願い申し上げます。
防寒対策の上、気を付けてお越し下さいネ。


あんど…
毎年恒例の？店主と反省会呑みTime！
持ち込み大歓迎～　ご参加よろしくです。
※ 店主が打ち終ったタイミング が 宴スタート です。

 

---

---

---

---

---

この度は急なお休みを頂戴し、
ご心配をお掛け致しました事お詫び申し上げます。
 

---

---

 

【 令和五年 年越し大晦日そば 】

本題！

この季節がやってまいりました。
ついこの間まで残暑スゴかったのに…
一気にめちゃんこ寒いですやん。



今年も アレ ご用意いたします！



ただ…ご承知の通り、体調の事もあり、
例年ほど打つ自信がありません。。。
今年は少しだけ予定数を減らします。
先着限りです。すんません。

受付期間は 12月24日(日) までですが、
予定数に達した場合は 早 期 受 付 終 了 します。



それと当日の先着になりますが、
炊込みご飯のお持帰りパック増産します！
（ 例年早々と売切れてしまって存在すら知らない方も…）

 

---

---

なお、大晦日の 店 内 飲 食 は あ り ま せ ん 。
　　　　　　　　↓↓↓
有難いことに年々「お持帰りセット」のご注文が多くなり、
一夜では店内営業分まで打つことが出来なくなりました。
時間と体力の限界です。ごめんなさい。
店内でのご飲食は 28日(木) が  最 終 営 業 日 となります。
（ 27日・28日は、酒肴の品数少ないと思います。）

 

---

---

ってコトで大晦日に、ばんばそばを食するには…
年1回だけの持帰り企画！『お持帰りセット』 のみ！
ゆく年くる年を見ながら食べることもできます笑

品種は…山形県尾花沢産『 最 上 早 生 』新そば です。
仕込水は…日本名水百選 兵庫県 神戸市 布引の水 の予定。
（ ※　生ものですので作り置きしません。当日が消費期限です。）

---

---

●締切りは 12月24日(日) 14：00 まで。
　※　但し、予定数に達した際は 受 付 終 了 します！

●できるだけ来店ご予約してくれると助かります！
　※　申し訳ございませんが、お電話予約は致しておりません。

●顧客(常連)様と遠方の方のみ Web受付 致します。
　※　このページ下段から専用フォームにご入力下さい。　

●ご予約時に 現 金 前 払 い にてお願い致します。
　※　マチカネくんは全額決済のみでの使用OK！

●お取引時間は混雑緩和のため 2 部 制 とします。
　・午前の部　10時～12時まで。
　・午後の部　1時～3時まで。
 

---

---

※ ご予約無しでの大晦日店頭販売ありません。悪しからず。

　　　　　　　※　⇧ こんなイメージです。（令和三年ver.）

・2人前入りで → 1セットです
・冷たいおそば専用です（冷専用麺つゆ付き)
・生麺につき調理が必要です（当日が消費期限）
・茹で方説明書を同封してますので参考にして下さい
・必ず大晦日に取りに来てくださる方（要冷蔵）
・地方発送はしておりません。

---

---

当 店 は 手 打 ち の 生 麺 で す 。

乾麺や半生麺などと比べて取り扱いが非常に難しいです。
ご家庭での茹でを考慮し準強力粉のつなぎを配合しますが、
火力や水量・茹で方によっては、切れやくっつきの原因に。

よくご検討の上お求め下さいます様、お願い申し上げます。

 

---

---

Web受付　👉　Clickここから　完 売 しました。
 

---

---

それでは！ お待ちしております！！

 

ば ん ば そ ば

 

 

 

7月16日(日)をもちまして 完 売 となりました。
ご来店ありがとうございました。

店主も初打ちの品種でドキドキでしたが、
新品種は洗練され？やっぱり大好評で、
週に何度も足を運んで頂いたお客様も！

いやぁ～イイですねぇ～山形のおそば。ブラボー！

次回の品種も楽しみに！

 

---

---

---

---

---

おしぇわ様です^ ^



山形県、待望の新品種が誕生しました！！



その名も・・・




品種名【 山 形 B W 5 号 】
読み ➡︎ やまがたびーだぶりゅーごごう
( Yamagata buckwheat No.5 )

キターーーーーー！　横文字ですやん💧
※ BWは英語でそばを意味する"buckwheat"の略

※ 石臼挽き全粒粉で、細挽き～粗挽き部位まで入ってます！
 

---

---

～～～以下、県の資料を簡単に説明～～～

2008年に山形県農業総合研究センターにおいて、
収量性・耐倒伏性に優れた良食味品種の育成を目標として、
県の奨励品種【でわかおり】＝（山形そば4号）を母に、
【常陸秋そば】を父に交配して選抜・育成した品種である。
2015年に県の奨励品種（優良品種）に採用。
2017年【 山形BW5号 】の品種名で品種登録出願申請。
2018年に晴れて一般作付けが開始されました。
 

---

---

まだ生産量が少なく県外に出ることがほぼ無かった？
ようやく今期は数量限定になりますがGETできました。

そこで入荷したのが、
鶴 岡 市 宝 谷 地 区 産  山 形 B W 5 号　愛称《 でわ宝 》
大自然豊かな日本遺産である出羽三山の麓の地域。
これって実証段階から生産している地域なんです。
てっことは…オリジンじゃないですか！

当店も初の取扱いとなりテンション⤴⤴⤴です。
先方のお話では関西圏へは初出荷とか。
えッ関西初上陸？　当店オンリーの取扱い!?…
知らんけど…。

加水時は大草原にいるかのような爽やかな香りがします。
加水率は他の山形品種に比べて0.5％位多く入るかも。
→　同じ位か何なら気持ち少なめでした。。
（ 加水時は欲しがるけど…捏ねてると吐き出してくるタイプで 💧 )
肌感はツルツルスベスベでめちゃ繋がる気がする～～

この色味と艶感は、これッ 絶対美味いヤツです！
いやぁ～イイですねぇ～山形のおそば。ブラボー！

そんでもって、そば湯をぜひ飲んで下さいネ！
そば湯がウマウマです。お粥さんの上澄みの様な。


えーと、期間数量限定となりますので、
喰ってみてえぇ～～～お方は、
お早めにご来店をお願い致します！
 

以上、現場リポートをお届け致しました。

店主

 

 

 

＃ばんばそば
＃山形BW5号
＃でわ宝

 

---

---

---

---

---

今年も！沢山ありがとうございました！！

『お持帰りセット』は 完 売 いたしました。

ご予約済みのお客様は、
防寒対策の上、気を付けてお越し下さいネ。
大晦日のお引取、宜しくお願い申し上げます。
 

---

---

---

---

---

【 令和四年 大晦日年越しそば 】

皆さま、お待たせいたしました。
沢山のお持帰りセットの問い合わせ有難うございます。
ご案内が遅くなりましたが、今年もご用意いたします！

一応25日(日)まで受付期間となっておりますが、
予定数に達した場合は 早 期 受 付 終 了 します。

なお、大晦日の 店 内 飲 食 は あ り ま せ ん 。
　　　　　　　　↓↓↓
有難いことに年々「お持帰りセット」のご注文が多くなり、
一夜では店内営業分まで打つことが出来なくなりました。
時間と体力の限界です。ごめんなさい。
店内でのご飲食は28日(水)が  最 終 営 業 日 となります。
 

---

---

ってコトで大晦日に、ばんばそばを食するには…
大晦日 年越しそば 『お持帰りセット』 のみ！
しかも当店では～年1回だけの持帰り特別企画！
ゆく年くる年を見ながら食べることもできます笑

なにせ… 人 力 作 業 ですので 先 着 数 量 限 定 です。
品種はたぶん…山形県産『 で わ か お り 』新そばの予定。
（ ※　生ものですので作り置きしません。当日が消費期限です。）
 

---

---

●締切りは 12月25日(日) 14：00 まで。
　※　但し、予定数に達した際は 受 付 終 了 します！

●できるだけ来店ご予約してくれると助かります！
　※　申し訳ございませんが、お電話予約は致しておりません。

●ご予約時に 代 金 前 払 い にてお願い致します。
　※　マチカネくん・Go To Eat大阪 の全額決済での使用はOK！

●顧客(常連)様と遠方の方のみ Web受付 致します。
　※　このページ下段から専用フォームにご入力下さい。　

●お取引時間は密を避けるために 2 部 制 とします。
　・午前の部　9時～11時まで。
　・午後の部　1時～3時まで。
 

---

---

※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

　　　　　　　※　⇧ 写真は昨年のものです！

・二人前で1セットです
・生麺につき調理が必要です（当日が消費期限）
・必ず大晦日に取りに来てくださる方（要冷蔵）
・地方発送はしておりません。
・冷たいおそば専用です（冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
　温麺を希望の方は白出汁で3倍～4倍に希釈して～
　（温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も！）
 

---

---

Web受付　👉　Clickここから　完 売 しました。
 

---

---

当店は手打ちの生麺です。
乾麺や半生麺などと比べて取り扱いが非常に難しいです。
火力や水量・茹で方によっては切れやくっつきの原因に。
けっして安価ではありませんので、
よくご検討の上お求め下さいます様お願い申し上げます。


それでは！お待ちしております！！

 

ばんばそば

 

 

 

ありがとうございます。完 売 いたしました！
大晦日のお引取、宜しくお願い申し上げます。
 

ご予約済みのお客様は、
防寒対策の上、気を付けてお越し下さいネ。

 

 

---

---

【 令和三年 大晦日年越しそば 】

皆さまには、ご心配をお掛けしております。
早速、お持帰りセットの問い合わせ有難う御座います。
そうなりますよね。営業してへんから………汗

今年も残念ながら、店 内 飲 食 は 中 止 と致します。
（ ※　予定していた皆さま、ほんとゴメンナサイ。）

---

---

ってコトで、ばんばそばを食するチャンスは…
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セットのみ！

なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 です。
　（ ※　生ものですので作り置きは致しません。）
品種はたぶん『 山形県尾花沢産　最上早生 』の予定。
　（ ※　もちろん 令 和 三 年 度 の 新 そ ば ！）

---

---

●できるだけ来店ご予約してくれると助かります！
　（ ※　お電話予約は致しておりません。）
●顧客(常連)様と遠方の方のみ Web受付 致します。
　（ ※　専用フォームにご入力下さい。→　👉Click ）完売御礼！
●締切りは 12月26日(日) 14：00 まで。
（ ※ 但し、予定数に達した際は 早 期 受 付 終 了 です！）
●ご予約時に 代 金 前 払 い にてお願い致します。
（ ※ 今年はマチカネチケット・Go To Eat大阪の使用もOK！）
●お取引時間は密を避けるために 2 部 制 とします。
　・午前の部　9時～11時まで。
　・午後の部　14時～16時まで。

---

---

※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

・内容量は店で食べる２人前です
・必ず大晦日に取りに来てくださる方（要冷蔵）
・地方発送は致しません　ッか出来ません
・生麺につきご家庭で調理が必要です（当日が消費期限）
・冷たいおそば専用です（冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
　温麺を希望の方は白出汁で3倍～4倍に希釈して～
（温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も！）

 

 

お待ちしております！

ばんばそば

 

 

 

 

【 価格改訂に関するお知らせ 】

 

平素よりご愛顧頂き厚くお礼申し上げます。
 

令和元年10月からの消費税率10％への改定に始まり、
この4月の消費税の総額表示の煽りや、
国産原材料の高騰および物価変動や固定費の上昇など、
各業界の価格転嫁を無視することが出来なくなりました。

いままで価格を維持し営業して参りましたが、
健全な営業継続のため 価 格 改 定 いたします。

時期は、今すぐにでもと思いましたが、
しばらくは各社様の請求内容を考慮し検討します。
(メニュー裏に掲示してたんですが、なにせ営業してないので…)

より一層、安心安全の食品提供と空間維持に努めます。
皆様のご理解と共に、今後とも宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 

 

って緊急事態宣言の記事ちゃうんかぁ～ぃ？ってツッコミ無用^^
要請遵守してきたけど、未だ…1円も入金ありませんねん💧
忍耐？精神論？ナニコレ？耐えるしかありませんね。

 

 

 

令和二年度は感染が増加傾向で、消毒清掃作業だけでは、
お客様の安全を確保することが難しいと判断しました。

皆さまに良いお正月を迎えて頂きたく…
苦渋の決断ではありますが…
 大 晦 日 の 店 内 営 業 は 中 止 します。
（※ 予定していた皆さま、ほんとゴメンナサイ。）

その代わりではありますが、
『お持帰りセット』の 増 産 に徹します！

大晦日年越しそば『お持帰りセット』ご予約承ります。
Click👉　http://bambasoba.com/news/archives/46

と言うことで、大晦日にばんばそばを食べるチャンスは、
ご予約の『お持帰りセット』のみです！！

すでに沢山頂いておりましたが、
まだまだ頑張りまっせぇ～^^　お待ちしております。
 

---

---

 

12/27（日）	12/28（月）	12/29（火）	12/30（水）	大晦日（木）	元旦（金）	1/2（土）
昼のみ 予約締切日	定休日	定休日	仕込休業	ご予約の 持帰りのみ	冬季休業	冬季休業
1/3（日）	1/4（月）	1/5（火）	1/6（水）	1/7（木）	1/8（金）	1/9（土）
冬季休業	冬季休業	冬季休業	冬季休業	冬季休業	冬季休業	昼と夜 えべっさん
1/10（日）	1/11（月）	1/12（火）	1/13（水）	1/14（木）	1/15（金）	1/16（土）
昼と夜 えべっさん	昼のみ えべっさん	定休日	定休日	定休日	昼と夜	昼と夜

※ 冬季休業を1/1(金)～1/8(金)まで頂戴いたします。
年始は1/9(土)から～えべっさん期間中は 営 業 イタシマス！

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

 
『新そば』が美味しい季節で～おしぇわ様です^ ^

いよいよ12月になってもうた！
お持帰りセットの問い合わせがほんまに多いです。
みなさん…おうちごはん？

---

---

コロナ禍でも～ヤリまっす！
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗

---

---

なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 です。
　　※　生ものですので作り置きは致しません。
品種は『 山形県尾花沢産 最上早生 』を予定してます。

● 基本的に来店ご予約の方のみ販売させて頂きます。
（※ 電話予約は致しておりません。）
● 予定数に達した場合は 受 付 終 了 と致します。
● ご予約時に 現 金 前 払 い でお願い致します。
（※ PayPay・GoToお食事券・豊中市プレミアム券は使用できません）
● お引取時間は密を避けるために 2 部 制 にします。
　・大晦日 9時～11時まで（午前の部）
　・大晦日 14時～16時まで（午後の部）

---

---

《　コロナ対策として　》
◆ 事前予約専用のオーダーフォーム作りました！！
　　ただし…ご購入履歴のある方と遠方の方のみです。
　
Click👉　http://bambasoba.com/orderform/

信頼予約ですので、
いかなる理由でも変更やキャンセルはお受けできません。

---

---

資材高騰のため価格変更(税込)となりました。ゴメンナサイ…

※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

・内容量は店で食べる２人前です
・必ず大晦日に取りに来てくださる方（要冷蔵）
・地方発送は致しません　ッか出来ません
・生麺につきご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です（冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
　温麺を希望の方は白出汁で3倍～4倍に希釈して～
（温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も！）
 

---

---

 

---

---

今年は 大 晦 日 の 店 内 営 業 で悩んでいます。

今のところ【 営 業 す る 】方向で考えてますが…

毎年、多くのお客様が並んで下さいます。
ご自宅では茹でることが出来ない等、理由は様々ですが、
ばんばそば の味を求めて来店される方がいらっしゃいます。
是非とも店内営業したい。。。
しかしながら感染拡大傾向でありますし、
ほんとに判断が難しいんです。

店内営業については、
感染状況を考慮し、また後日お知らせ致します。

ばんばそば

 

 

 

 

 

 

今年も残りカウントダウン！おしぇわ様です^ ^

あ～ぁ。あ～ぁ。。増えてますねぇ～…
営業案内はＴＯＰページに記載してたので、
こうやって記事を書くのは ヒ・サ・シ・ブ・リ！
 

---

おそばの美味しい季節到来です ！
寒いからこそ、冷たいおそばが最高ッちゃいますか。
そして仕上げは、温かいそば湯でほっこり^ ^
おそばの主成分、ルチンがコロナに効くとか効かないとか？
 

---

令 和 二 年 度 産  “ 新 そ ば ” になりました❣️

Photo by 女将 (ピンぼけ～)
 

山 形 県  大 蔵 村 産【 最 上 早 生 】
読 み ➡︎ も が み わ せ
※👉 最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり、
甘味とつるっとしたコシの強さが特徴です。


今年は日本指折りの超豪雪地帯の大蔵村産。
肘折温泉で有名な高地で寒暖の差が激しい地域から。
ってことはですよ…旨味が凝縮してるということ！
ほんま『 ワシワシ食べる！』よく噛んでちょ^ ^

しかも～ 巷の石臼挽きではありません！
胴搗(どうつき)製粉といって臼でお餅つき方式！！
※👉 熱が直接こもりにくく風味を損なわずに、
しっとりなのに超強コシなおそばになりますが、
めちゃ手間暇が掛かるんです。打つのもしんどいんです💧
これぞ究極？ THE 田舎そば！…って。

※ 硬いおそばが苦手な方はご注意下さいね。
 

---

---

追伸。

『 大晦日年越しそば 』の件。
例年より多くのお問い合わせ、ありがとうございます。

お持帰りセットを予定してますが、しばらくお待ち下さい。
コロナ禍で密を避けるべく、今回は…あれこれと悩みます。

今の感染状況では減少の見込みが超薄なので、
店内飲食を中止して、お持帰り[予約制]だけにする可能性も。
営業日が少ないので、ご予約のタイミングが…とか。

店内営業する場合は、他のお客様との接触を少なくする為、
お引き取りは『午前〇〇時』『午後〇〇時』など、
当店で時間を指定させて頂くとか。


いずれにせよ感染状況など考慮して、
詳しく内容が決まれば発表したいと思っています。
ＣＯＭＩＮＧ ＳＯＯＮ！

店主

 

 

 

おしぇわ様です^ ^
本年も宜しくお願い申し上げます！

山形の 直契約畑の農家さん から 幻のおそば が入荷ッ ！
 

---

 

山 形 県  大 石 田 町 産【 来 迎 寺 在 来 】
読み ➡︎ らいこうじざいらい

雪深い超山奥なのに行列が…美味しさが噂を呼び、
他県からわざわざ来店し3時間待ちの店もあるとか。
「秘密のケンミンSHOW」にも出ちゃった幻の品種。

そば職人なら生涯で一度は打ってみたい幻の品種。
そば喰いなら一生で一度は食べたい幻のおそば。
そんなおそばが大阪で。奇跡。
 

※『来迎寺在来』とは
大石田町来迎寺地区に古くから伝わる在来種。
現在、大石田町のそば生産組合が中心となり、
原種を隔離栽培し、特性の維持と種子の増殖を行っている。
 

👉 要は、生産管理されているので、
基本的に他県には絶対に出回りません！！

店主が幼少期に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる！』よく噛んでね^ ^

※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑

これぞ スペシャル THE 田舎そば！…って。

当店のメインとなる品種です。
農家さんの出来高分だけ続きます～
 

うんまいがら食ってけらっしゃいな。

店主

 

 

 

           

『新そば』が美味しい季節で、おしぇわ様です^ ^

 

いよいよ12月に入り、早速～
多数の問い合わせ＆フライングご注文頂き恐縮です。

もちろん今年も～ヤリまっす！

題して…。令和最初の～♬
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗
 

---

---

 

なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 にて。
　　※　生ものですので、作り置きは致しません。

● 来店ご予約の方のみの販売とさせて頂きます。
● ご予約は 店内受付のみ 12月22日（日）14時 まで。
● 予定数に達した場合は 受 付 終 了 と致します。
● ご予約時に 現 金 前 払 い でお願い致します。
※ （店主の判断でリピートの方と遠方の方、お電話にて受付します❣）

※ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

・内容量は店で食べる２人前です
　（少しずつだと３人前的な感覚です）
・必ず大晦日に取りに来てくださる方（要冷蔵）
・地方発送は致しません　ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です（麺つゆ付き)
・どうしても・・・
　温麺を希望の方は白出汁で3倍～4倍に希釈して～
　（毎年、温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も！）
 

---

---

例年通り 大 晦 日 の 店 内 営 業 も予定しています❗

混雑を少しでも緩和するために30分繰上の、
OPEN時間を11：00頃にしようと思います。

ありがたいことに、
毎年、大勢のお客様が並んで下さってます。
ほんと寒空で並んで頂くのが申し訳なくて…
少しでも待ち時間を短くするために、
今回は酒肴メニューも数をしぼらせてもらいますね。

今年も混雑が予想されますので...
よって、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
お並びの際は各自で防寒対策をお願い申し上げます❗


11:00頃OPEN～通し営業の売切仕舞スタイルで！
（昨年は、たしか...16:00頃で完売御礼でした。）
 

12/22（日）	12/23（月）	12/24（火）	12/25（水）	12/26（木）	12/27（金）	12/28（土）
昼のみ 予約締切日	定休日	定休日	夜のみ	夜のみ	夜のみ	昼と夜
12/29（日）	12/30（月）	12/31（火）	1/1（水）	1/2（木）	1/3（金）	1/4（土）
昼のみ	仕込休業	11:00~ 売切仕舞	休業	休業	休業	休業
1/5（日）	1/6（月）	1/7（火）	1/8（水）	1/9（木）	1/10（金）	1/11（土）
休業	定休日	定休日	夜のみ	昼と夜 （えべっさん）	昼と夜 （えべっさん）	昼と夜 （えべっさん）

※　えべっさん期間中は 昼 と 夜 と 営 業 イタシマス！

 

それでは、ご注文＆ご来店！！
お待ち申し上げております^^

 

　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

 

今年も残りカウントダウン！おしぇわ様です^ ^

新そば続々でおそばの美味しい季節到来です ！
寒いからこそ、冷たいおそばが最高ッ！

---

令 和 元 年 度 産 の  “ 新 そ ば ”
第 三 弾 始まっちゃってました ❣️

山 形 県  尾 花 沢 産【 最 上 早 生 】で す 〜 ⤴︎
読み ➡︎ もがみわせ

当店の 大本命💛 山形県産。
おしんの故郷～スイカの産地から、
なんと創業以来 初入荷 の品種となります❣️
店主が幼心に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる！』よく噛んでね^ ^

※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑

※👉『最上早生』とは
地元の最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり
甘味とつるっとしたこしの強さが特徴です。

これぞ THE 田舎そば！…って。

ご来店お待ちしております～。
 

店主

 

 

 

 

めっきり寒くなってきました、おしぇわ様です^ ^

これから本番 ！　おそばの美味しい季節到来です ！
 

---

令 和 元 年 度 産 の ぉ 〜
第 二 弾  “ 新 そ ば ”  始まってます ❣️

北 海 道  和 寒 産【 キ タ ワ セ 】で す 〜 ⤴︎

当店が 厳 選 したのは 北 海 道 の 中 でも、
日本一 寒暖の差が大きいエリアから、
なんと 2年ぶりの入荷 となります❣️
くれぐれも。。。
『 わー！さむっ！』なんて言わないでね。

※　昨年は台風に地震とあって 大 不 作 の 年でした…

優しい味わいで、とてもバランスが良い～
おそばのスタンダード的な品種で～す^ ^

一度は感じたことがあるあるある…この味！って。
 

ご来店お待ちしております～。
 

店主

 

 

 

 

【 消費税法に関するお知らせ 】

 

平素よりご愛顧頂き厚くお礼申し上げます。

令和元年10月からの消費税率10％への改定に伴い、
原材料の高騰や、物価及び固定費の上昇など、
消費税を無視することが出来なくなりました。

つきましては誠に恐縮ながら、
令和元年10月1日から 価 格 改 定 を行います。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、
宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 

---

---

 

【 追記 】2019.10.01

正直な話…価格についてほんまに悩みまくりました…

あれやこれやと「おそば」が高級品になってしまい、
皆様に「気軽に良質な本物を食べて欲しい。」
という私の考えから遠ざかってしまって…

ってことで、決めました！
やっぱり！ おそば の 価格は据え置き ます！！
事実上の値下げになりますが…頑張ります。
少しやってみて、
苦しくなったら 価 格 改 定 させて頂きま～す^^

 

 

 

 

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^ ^

おしぇわ様です^ ^

令 和 初 の ぉ 〜
夏 の  “ 新 そ ば ”  始 め ま し た ぁ 〜 ❣️

ッか、、先週より始まっちゃってました…💧

秋 田 県 横 手 産 【 階 上 早 生 】で す 〜 ⤴︎
読み ➡︎ はしかみわせ

青森県の奨励品種ですが、
おもに北東北地域で作られている品種。
粘りが強く風味豊かなそばとして人気があり
大正7年に「階上早生」と命名。
ってことは生誕100年のおそばってこと❣️

新そばらしいモッチリ感がたまりませ〜ん^ ^
すっごく打ちやすくてピチ肌ですねん～

ご来店お待ちしております～。
 

店主

 

 

 

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^^

ひっさびさの更新ではないか…💧すんません。

 

---

まず、言わせて下さい。

ばんばそば は『 そ ば 店 』です。

ここ最近、
おそばを食べないお客様がご来店されたりで、
満席で他のおそばを食べにこられたお客様が、
ご入店出来ない事が多々あったり、申し訳なくて。。

当店は、日本酒屋 or 居酒屋 では ありません。

各地より厳選している 地酒 や 酒肴 は、
「おそば」と「空間」を楽しんで頂く為のアイテム。


※もし、おそばを召し上がって頂けない場合は、
　勝手ながら、1名様づつ お席料 千円 を頂戴します。

なにせ狭い店ですので、気持ちいい空間である様、
どうかご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
 

---

さーて本題❗❗
しっかし～ほんま暑い日が続きますね・・・💦
今年も台風三昧にですか❓
波🌊も危険なくらい有りそうですねー^^

お盆期間中は～
8/12(月)～8/16(金)までお休みを頂戴いたします。

※　8/11の日曜日は 夜 も 営 業 いたします！

8/4（日）	8/5（月）	8/6（火）	8/7（水）	8/8（木）	8/9（金）	8/10（土）
昼のみ	定休日	定休日	夜のみ	夜のみ	夜のみ	昼と夜
8/11（日）	8/12（月）	8/13（火）	8/14（水）	8/15（木）	8/16（金）	8/17（土）
昼と夜	定休日	定休日	休業	休業	休業	昼と夜
8/18（日）	8/19（月）	8/20（火）	8/21（水）	8/22（木）	8/23（金）	8/24（土）
昼のみ	定休日	定休日	夜のみ	夜のみ	夜のみ	昼と夜

昼　11：30頃　～　14：00　（ ただし売切仕舞 ）
夜　17：30頃　～　22：00　（ 21：30 Last order ）
 

おぃ、、来たのに閉まってるやん！！
ってことの無いように～

ご利用は計画的に❗

 

皆様のご来店お待ちしております^^

 

　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

世界1,000億万人の？ばんばそばファンの皆様〜^ ^

 

ご報告が遅れました・・・

嬉しいお話と、残念なお話。

 

---

 

じつは先週より～
H30年度 新そばが入ってきてました～！

なんと...１年ぶりの復活です^ ^

・ 山形県産 【 でわかおり 】 です ❣

今年は北海道をはじめとする台風や地震、

全国的な大雨・猛暑など異常気象により、

近年にないほど国産蕎麦が大不作なんです。

よって、市場相場は超高騰しておりまして...

なんせH30年度産蕎麦は、

国内生産量が国内消費量を下回っているらしい！

国内産にこだわる当店にとっては死活問題です💧

やっとこさ...新そばＧＥＴすることが出来ましたが、

従来の価格ではご提供できなくなってしまいました。

ほんまに心苦しいです...💧

お客様には、何卒ご理解の程、お願い申し上げます。
 

 

しかし、
異常気象に耐え抜いた蕎麦の出来はGOODです ❣

ほんま上品で～食感も良く～やっぱり美味しい～
この甘さは、お塩がよく合いまッす。
山形の香りよい日本酒とピッタリ ❣❣

 

だいぶ寒くなってまいりましたが、
これからが～新そば・おそばの季節 ❣

できる限り国内産原料の調達に努めて参ります。
 

ご来店お待ちしております～。


店主