どぉ〜も〜！
日々腰痛と格闘？しておりますハゲ店主です。
お客様のお声がけがとても嬉しく、ありがと様です！

 

この度、おかげさまで ７周年 を迎えることができました。
皆さまから足繁く応援頂き、誠に感謝申し上げます。
心より…ほんまに御礼申し上げます🙏
 

とくにイベント的なことはいたしませんが、
いつも通り足を運んで頂ければ幸いです。

それと、
d払い（ドコモ）の加盟店を、
今月いっぱいで止めようと思います！
そこんとこ ヨロシク！！

ほんで～コレ開栓します！
そう！！禁断の呑み比べです！！！
どちらも特A山田50％精米の純大吟クラス。
ワイングラスで半合づつの計一合セット。
（2019BYを冷温熟成させてましてん）

表メニューには記載しません。
これ四合瓶のみのリリースでして…
まず店主が一合分試飲しますので笑
残り数はえーと・・・有料先着です。
※ 瞬殺で完売いたしました。ありがとうございました！

※ 必須  呑んでみたい方の合言葉
➡️ 『○○ありがとう💖』
店主の前で、自身にorお連れ様に言う。
それか『ゴジラ博士』
 

それはさておき、
世の中のあらゆる物が爆値上がり中です。
当店にも原材料等の価格改定のお知らせばかり届いて。
あれもこれもで、ほんまにほぼすべてです。
その値上がり方が今までになく半端ない。エグイ。

不本意ではありますが、
10月からおそばの 価格改定 を行います。

・厳選した材料のクオリティーは落としたくない。
・量を減らすステルス的なこともしたくない。
・日本の「そば文化」「手打ち」を廃らせてはいけない。

『おそば本来の味』を…
日々の手打ちだからこそ悩みそして追求してきました。
伝統の古式醤油で「返し」を醸し半年間の熟成。
道産昆布や枕崎鰹節など約10種の天然素材で出汁を引き、
山形の契約農家様に地元でも希少な在来品種を、
当店の為に生産して頂き、収穫した玄そばを冷蔵管理。
定休日には自分で各地の湧水を汲みに行き、
そば職人として毎日おそばを手打ちする。
お客様に間違いのない物をご提供する為に。

皆様に喜んで頂けるよう、このスタイルを貫き通します。

おそば“一品勝負”ゆえにご理解のほどお願い申し上げます。
北摂でもっとも高価な？そば店になっちゃったかも。

 

そば道は日々修業です。
これからも精進致します。
 

８年目突入の "ばんばそば” を
ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
 

　　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば