ばんばそば メインイメージ
 

~ タンジョウ2 ~

 

皆さま方には、ご心配をお掛けしております。

また、いつも応援頂きありがとうございます🙏

誠に個人的なお話で恐縮ですがご報告します。
 



自然分娩にて3570gと長男よりも大きくて💧
8月5日(木)に長女(第二子)が誕生してくれました。


コロナ禍での出産はなにかと……。
入院中ですので僕もいまだ面会できず、
奥出雲のジジババにも約2年も会えずで、
長男の育児しながらメチャんこ主夫してます。
( 世の中のオカンパワーは凄いなぁと実感。)


連日、感染者数が最多更新のニュース。
ここ豊中市も…過去最多でした…。

なんだかデルタ株は乳児も感染するとか。
っつう事で、もうしばらく引きこもり徹底します。

皆さまもマジで気を付けてお過ごし下さいませ。

 


追伸、
お客様のたくさんのメッセージやお気持ち、

ほんまに、ありがとうございます!

注目の新種目だったSurfingにSkateboardと
日本選手の活躍がとても素晴らしかったですが、
この度は、女将にも金メダルと思っております。

 

ばんばそば

 

 

 

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2021/08/07    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ

引きこもり店主の近況報告!

 

おしぇわ様です! 近況報告。


皆さまにはご心配をおかけしております。
応援メッセージやテイクアウト等のご意見、
ありがとうございます!
また当店を支えてもらってる山形の農家さんや各業者様、
感謝申し上げます。


既にコロナ禍が1年半以上も続き、
政府主導の感染拡大防止策とはいえ、
外食産業を取り巻く現状は依然として厳しく、
飲食店のみならず他業種他業界の方々も、
たいへんご苦労されているかと思います。

 



当店は4月5日より長らく休業させて頂いてますが、
引きこもり自粛生活~なんとか…生きとります!


いち早くの営業再開を目指して準備はしておりますが…

休業要請に+大阪府認証のゴールドステッカー制度。
お客様への注意喚起やパーテーションの設置と席数の半減、
都度の消毒作業に衛生管理。そして時短営業と飲酒の制限。

営業したいけど出来んイライラと支払金策はせなアカンし、
後出しジャンケンすぎる政策に何度も振り回され、
オレ…鬱になったんちゃうかな?と思う自分もあったり。
せまい店ゆえに悩みどころも多々あるのも事実です。

上記をパーフェクトにこなしつつ接客と実務を考えると、
ご提供までお待ちいただく時間や配慮、
外でお並びになる方々へのご説明そして誘導。
席数1回転では密を招きかねないし、時間の制約もあります。
この規模単価では原価利益の確保すら厳しいですし、
そもそも…少量数のおそばを打つ事じたいが難しい。
それと、お出汁も醤油も少量仕込みでは味がブレる。

よってお客様にご満足していただける味と、
安心安全をご提供できないと判断しております。
暑い日々が続き、まじでおそばを食べたい季節ですが、
これぞ…苦渋の決断といいますか……
『真面目にやって馬鹿をみる』かも?ですが、
どうかヘンコ店主にご理解頂ければと思います。

 



実は…この間に…女将が臨月を迎えちゃってて。
休業でお伝え出来なかったお客様、ゴメンナサイ。。
予定は8月1日です。妊婦はワクチンや治療薬がありません。
ぜったいに感染してはいけない最大の理由でもありました。
コロナ禍で奥出雲への里帰りも、応援来阪も叶わずで、
家族を迎え入れる出産準備と日々の生活、そして…店の事。
( おかげ様でせっせと主夫やってますねん… )
なんだか第5波?も絶賛感染拡大中ですので、
もうしばらく自粛させて頂けたらと思います。

 



お店のお酒達もすべて美味しく独り占めしました。
日頃は自分でもなかなか飲めないSensitiveな良酒!
熱を入れてみたり、而今放置Playしてみたり…
とても貴重な良い勉強させて頂きました💧涙


以上、報告!!

って、長っなった… なんか愚痴っぽい? まぁええか。
再開できる日まで、職人魂 ❛ おそば ❜ 研究しときます!

それまで~みんなが元気で! ジャンチャン。

 

ばんばそば

 

 

 

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2021/07/16    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ

【 価格改訂に関するお知らせ 】

 

【 価格改訂に関するお知らせ 】

 

平素よりご愛顧頂き厚くお礼申し上げます。
 

令和元年10月からの消費税率10%への改定に始まり、
この4月の消費税の総額表示の煽りや、
国産原材料の高騰および物価変動や固定費の上昇など、
各業界の価格転嫁を無視することが出来なくなりました。

いままで価格を維持し営業して参りましたが、
健全な営業継続のため 価 格 改 定 いたします。

時期は、今すぐにでもと思いましたが、
しばらくは各社様の請求内容を考慮し検討します。
(メニュー裏に掲示してたんですが、なにせ営業してないので…)

より一層、安心安全の食品提供と空間維持に努めます。
皆様のご理解と共に、今後とも宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 

 

って緊急事態宣言の記事ちゃうんかぁ~ぃ?ってツッコミ無用^^
要請遵守してきたけど、未だ…1円も入金ありませんねん💧
忍耐?精神論?ナニコレ?耐えるしかありませんね。

 

 

 

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2021/04/25    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ My name is RYO ~

 

緊急事態宣言禍おしぇわ様 です。

 

このような時世に~超嬉しいプレゼントが!
こりゃぁブログを書かねば~って。


なんだか… 奇跡の1本 であせるぅ~ ❣️


季節数量限定品の「亮」純米吟醸 河津桜酵母仕込み 生酒

 

神奈川県足柄上郡松田町の中沢酒造さん。
季節数量限定品の「亮」純米吟醸 河津桜酵母仕込み 生酒



なにが奇跡かって?「亮」って銘柄。
 



お客様で神奈川県にお住いのY野様が
わざわざ蔵元まで行ってくれたんです

そして〜わざわざわざわざ贈ってくれました!! 
酵母もレアやし、地元産の【若水】って酒米も激レアっす。
(いつも気にかけてくださり、ほんま有難う御座います!!)

神奈川県足柄上郡松田町の中沢酒造さん。
蔵元の写真:めっちゃ綺麗な場所! photo by Y野様


めちゃんこ テンション上がるぅ⤴⤴
コレは独り占めでイタダキマス。。。

 

by 亮

 

 

 

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2021/02/08    【 日本酒 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #日本酒

【 大晦日の営業について 】

感染が増加傾向にあり、消毒清掃作業だけでは、
お客様の安全を確保することが難しいと判断しました。

皆さまに良いお正月を迎えて頂きたく…
苦渋の決断ではありますが…

 大 晦 日 店 内 営 業 中 止 します。
(※ 予定していた皆さま、ほんとゴメンナサイ。)

その代わりではありますが、
『お持帰りセット』
増 産 に徹します!


大晦日年越しそば『お持帰りセット』ご予約承ります。
Click👉 http://bambasoba.com/news/archives/46


と言うことで、大晦日にばんばそばを食べるチャンスは、
ご予約『お持帰りセット』のみです!!

すでに沢山頂いておりましたが、
まだまだ頑張りまっせぇ~^^ お待ちしております。

 



 

12/27(日) 12/28(月) 12/29(火) 12/30(水) 大晦日(木) 元旦(金) 1/2(土)
のみ
予約締切日
定休日 定休日 仕込休業 ご予約の
持帰りのみ
冬季休業 冬季休業
1/3(日) 1/4(月) 1/5(火) 1/6(水) 1/7(木) 1/8(金) 1/9(土)
冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業 冬季休業
えべっさん
1/10(日) 1/11(月) 1/12(火) 1/13(水) 1/14(木) 1/15(金) 1/16(土)

えべっさん
のみ
えべっさん
定休日 定休日 定休日

※ 冬季休業を1/1(金)~1/8(金)まで頂戴いたします。
年始1/9(土)から~えべっさん期間中営 業 イタシマス!

 

 

               ばんばそば

 

 

 

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2020/12/17    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和二年 大晦日年越しそば 】

 
『新そば』が美味しい季節で~おしぇわ様です^ ^

いよいよ12月になってもうた!
お持帰りセットの問い合わせがほんまに多いです。
みなさん…おうちごはん?



コロナ禍でも~ヤリまっす!
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗



なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 です。
  ※ 生ものですので作り置きは致しません。
品種は『 山形県尾花沢産 最上早生 』を予定してます。

基本的に来店ご予約の方のみ販売させて頂きます。
(※ 電話予約は致しておりません。)
予定数に達した場合は 受 付 終 了 と致します。
● ご予約時に 現 金 前 払 い でお願い致します。

※ PayPay・GoToお食事券・豊中市プレミアム券は使用できません)

お引取時間は密を避けるために 2 部 制 にします。
 ・大晦日 9時~11時まで(午前の部)
 ・大晦日 14時~16時まで(午後の部)



《 コロナ対策として 》
◆ 事前予約専用のオーダーフォーム作りました!!
  ただし…ご購入履歴のある方遠方の方のみです。
 

Click👉 http://bambasoba.com/orderform/

信頼予約ですので、
いかなる理由でも変更キャンセルお受けできません




ばんばそば【 令和元年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば
資材高騰のため価格変更(税込)となりました。ゴメンナサイ

※ ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺につきご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(冷専用麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

(温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 



 




今年は 大 晦 日 店 内 営 業 で悩んでいます。

今のところ【 営 業 す る 】方向で考えてますが…

毎年、多くのお客様が並んで下さいます。
ご自宅では茹でることが出来ない等、理由は様々ですが、
ばんばそば の味を求めて来店される方がいらっしゃいます。
是非とも店内営業したい。。。

しかしながら感染拡大傾向でありますし、
ほんとに判断が難しいんです。

店内営業については、
感染状況を考慮し、また後日お知らせ致します。



ばんばそば

 

 

 

 

 

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2020/12/03    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ 令 和 二 年 度 産 " 新 そ ば " ~

 

今年も残りカウントダウン!おしぇわ様です^ ^

あ~ぁ。あ~ぁ。。増えてますねぇ~…
営業案内はTOPページに記載してたので、
こうやって記事を書くのは ヒ・サ・シ・ブ・リ!
 



おそばの美味しい季節到来です !
寒いからこそ、冷たいおそば最高ッちゃいますか。
そして仕上げは、温かいそば湯ほっこり^ ^
おそばの主成分、ルチンがコロナに効くとか効かないとか?
 


令 和 二 年 度 産  “ 新 そ ば ” になりました❣️


Photo by 女将 (ピンぼけ~)
 

山 形 県  大 蔵 村 産【 最 上 早 生 】
読 み ➡︎ も が み わ せ
※👉 最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり、
甘味とつるっとしたコシの強さが特徴です。


今年は日本指折りの超豪雪地帯大蔵村産
肘折温泉で有名な高地寒暖の差が激しい地域から。
ってことはですよ…旨味が凝縮してるということ!
ほんま『 ワシワシ食べる!』よく噛んでちょ^ ^

しかも~ 巷の石臼挽きではありません!
胴搗(どうつき)製粉といって臼でお餅つき方式!!
※👉 熱が直接こもりにくく風味を損なわずに、
しっとりなのに超強コシなおそばになりますが、
めちゃ手間暇が掛かるんです。打つのもしんどいんです💧
これぞ究極? THE 田舎そば!…って。

※ 硬いおそばが苦手な方はご注意下さいね。
 




追伸。

『 大晦日年越しそば 』の件。
例年より多くのお問い合わせ、ありがとうございます。

お持帰りセットを予定してますが、しばらくお待ち下さい。
コロナ禍で密を避けるべく、今回は…あれこれと悩みます。

今の感染状況では減少の見込みが超薄なので、
店内飲食を中止して、お持帰り[予約制]だけにする可能性も。
営業日が少ないので、ご予約のタイミングが…とか。


店内営業する場合は、他のお客様との接触を少なくする為、
お引き取りは『午前〇〇時』『午後〇〇時』など、
当店で時間を指定させて頂くとか。



いずれにせよ感染状況など考慮して、
詳しく内容が決まれば発表したいと思っています。
COMING SOON!


店主

 

 

 

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2020/11/12    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ " 新 そ ば "【 来迎寺 在来 】~

おしぇわ様です^ ^
本年も宜しくお願い申し上げます!

山形の 直契約農家さん から 幻のおそば が入荷ッ !
 


来迎寺在来 ばんばそば
 

山 形 県  大 石 田 町 産【 来 迎 寺 在 来 】
読み ➡︎ らいこうじざいらい

雪深い超山奥なのに行列が…美味しさが噂を呼び、
他県からわざわざ来店し3時間待ちの店もあるとか。
「秘密のケンミンSHOW」にも出ちゃった幻の品種
 

来迎寺在来 ばんばそば

『来迎寺在来』とは
大石田町来迎寺地区に古くから伝わる在来種。
現在、大石田町のそば生産組合が中心となり、
原種を隔離栽培し、特性の維持と種子の増殖を行っている。
 

👉 要は、生産管理されているので、
コネが無ければ他県には絶対に出回りません!!


店主が幼少期に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる!』よく噛んでね^ ^

来迎寺在来 ばんばそば
※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑


これぞ スペシャル THE 田舎そば!…って。

当店のメインとなる品種です。
農家さんの出来高分だけ続きます~

うんまいがら食ってけらっしゃいな。



店主

 

 

 

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2020/01/23    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和初の大晦日年越しそば 】

           

『新そば』が美味しい季節で、おしぇわ様です^ ^

 

いよいよ12月に入り、早速~
多数の問い合わせ&フライングご注文頂き恐縮です。

もちろん今年も~ヤリまっす!

題して…。令和最初の~♬
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗

 



 

なにせ…
一夜にしての 人 力 作 業 ですので 数 量 限 定 にて。
  ※ 生ものですので、作り置きは致しません。

来店ご予約の方のみの販売とさせて頂きます。
ご予約は 店内受付のみ 12月22日(日)14時 まで。
予定数に達した場合は 受 付 終 了 と致します。
ご予約時に 現 金 前 払 い でお願い致します。

(店主の判断でリピートの方と遠方の方、お電話にて受付します❣)

ばんばそば【 令和元年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

※ご予約無しでの店頭販売ありません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
 
(少しずつだと3人前的な感覚です)
・必ず大晦日に取りに来てくださる方(要冷蔵)
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

 (毎年、温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 




例年通り 大 晦 日 店 内 営 業 予定しています❗

混雑を少しでも緩和するために30分繰上の、
OPEN時間を11:00頃にしようと思います。


ありがたいことに、
毎年、大勢のお客様が並んで下さってます。
ほんと寒空で並んで頂くのが申し訳なくて…
少しでも待ち時間を短くするために、
今回は
酒肴メニューも数をしぼらせてもらいますね。

今年も混雑が予想されますので...
よって、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
お並びの際は各自で防寒対策をお願い申し上げます❗


11:00頃OPEN~通し営業の売切仕舞スタイルで!
(昨年は、たしか...16:00頃で完売御礼でした。)

 

12/22(日) 12/23(月) 12/24(火) 12/25(水) 12/26(木) 12/27(金) 12/28(土)
のみ
予約締切日
定休日 定休日 のみ のみ のみ
12/29(日) 12/30(月) 12/31(火) 1/1(水) 1/2(木) 1/3(金) 1/4(土)
のみ 仕込休業 11:00~
売切仕舞
休業 休業 休業 休業
1/5(日) 1/6(月) 1/7(火) 1/8(水) 1/9(木) 1/10(金) 1/11(土)
休業 定休日 定休日 のみ
(えべっさん)

(えべっさん)

(えべっさん)

※ えべっさん期間中 営 業 イタシマス!

 

それでは、ご注文&ご来店!
お待ち申し上げております^^

 

               ばんばそば

 

 

 

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2019/12/04    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ " 新 そ ば "【 最 上 早 生 】~

 

今年も残りカウントダウン!おしぇわ様です^ ^

新そば続々でおそばの美味しい季節到来です !
寒いからこそ、冷たいおそばが最高ッ!


令 和 元 年 度 産 の  “ 新 そ ば ”
第 三 弾 始まっちゃってました ❣️

山 形 県  尾 花 沢 産【 最 上 早 生 】で す 〜 ⤴︎
読み ➡︎ もがみわせ

当店の 大本命💛 山形県産。
おしんの故郷~スイカの産地から、
なんと創業以来 初入荷 の品種となります❣️
店主が幼心に食べた育ちの味。。。
『 ワシワシ食べる!』よく噛んでね^ ^

※ 山形のおそばは、
もっと太くて こしが強いのでアゴが疲れます…笑

※👉『最上早生』とは
地元の最上在来種を大正時代に選抜した品種。
香り高く野性味があり
甘味とつるっとしたこしの強さが特徴です。

これぞ THE 田舎そば!…って。

ご来店お待ちしております~。
 



店主

 

 

 

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2019/11/22    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ 令 和 元 年 度 産 " 新 そ ば " ~

 

めっきり寒くなってきました、おしぇわ様です^ ^

これから本番 ! おそばの美味しい季節到来です !
 



令 和 元 年 度 産 の ぉ 〜
第 二 弾  “ 新 そ ば ”  始まってます ❣️

北 海 道  和 寒 産【 キ タ ワ セ 】で す 〜 ⤴︎

当店が 厳 選 したのは 北 海 道 の 中 でも、
日本一 寒暖の差が大きいエリアから、
なんと 2年ぶりの入荷 となります❣️
くれぐれも。。。
『 わー!さむっ!』なんて言わないでね。

※ 昨年は台風に地震とあって 大 不 作 の 年でした…


優しい味わいで、とてもバランスが良い
おそばのスタンダード的な品種で~す^ ^


一度は感じたことがあるあるある…この味!って。
 

ご来店お待ちしております~。
 



店主

 

 

 

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2019/11/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 消費税法に関するお知らせ 】

 

【 消費税法に関するお知らせ 】

 

平素よりご愛顧頂き厚くお礼申し上げます。

令和元年10月からの消費税率10%への改定に伴い、
原材料の高騰や、物価及び固定費の上昇など、
消費税を無視することが出来なくなりました。

つきましては誠に恐縮ながら、
令和元年10月1日から 価 格 改 定 を行います。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、
宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 



 

【 追記 】2019.10.01

正直な話…価格についてほんまに悩みまくりました…

あれやこれやと「おそば」が高級品になってしまい、
皆様に「気軽に良質な本物を食べて欲しい。」
という私の考えから遠ざかってしまって…

ってことで、決めました!
やっぱり! おそば 価格は据え置き ます!!
事実上の値下げになりますが…頑張ります。
少しやってみて、
苦しくなったら 価 格 改 定 させて頂きま~す^^

 

 

 

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2019/10/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ おかげさまで五年目に ~

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

本日9月26日をもって、
5年目(4周年)に突入する事が出来ました❗️
ひとえに皆様方のお力添えに感謝です。



そこで~^ ^

【 本日限定で〜感謝の意を込めて… 】
1組様につき1ケ、
令和最初の新米🌾
特A仁多米コシヒカリをプレゼント致します🎁



そば道は日々修業。
これからも精進致します。

今後とも、ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

  

       

                 ばんばそば

 

 

 

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2019/09/26    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ

~ 令 和 初 ! 夏 の " 新 そ ば " ~

 

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

おしぇわ様です^ ^

令 和 初 の ぉ 〜
夏 の  “ 新 そ ば ”  始 め ま し た ぁ 〜 ❣️

ッか、、先週より始まっちゃってました…💧

秋 田 県 横 手 産 【 階 上 早 生 】で す 〜 ⤴︎
読み ➡︎ はしかみわせ

青森県の奨励品種ですが、
おもに北東北地域で作られている品種。
粘りが強く風味豊かなそばとして人気があり
大正7年に「階上早生」と命名。
ってことは生誕100年おそばってこと❣️

新そばらしいモッチリ感がたまりませ〜ん^ ^
すっごく打ちやすくてピチ肌ですねん~

ご来店お待ちしております~。
 



店主

 

 

 

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2019/08/23    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 令和元年 夏期休暇のご案内 】


世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^^

ひっさびさの更新ではないか…💧すんません。

 



まず、言わせて下さい。

ばんばそば『 そ ば 店 』です。

ここ最近、
おそばを食べないお客様がご来店されたりで、
満席で他のおそばを食べにこられたお客様が、
ご入店出来ない事が多々あったり、申し訳なくて。。

当店は、日本酒屋 or 居酒屋 では ありません

各地より厳選している 地酒 や 酒肴 は、
「おそば」と「空間」を楽しんで頂く為のアイテム。


※もし、おそばを召し上がって頂けない場合は、
 勝手ながら、1名様づつ お席料 千円 を頂戴します。

なにせ狭い店ですので、気持ちいい空間である様、
どうか
ご協力のほど、宜しくお願い申し上げます。
 



さーて本題❗❗
しっかし~ほんま暑い日が続きますね・・・💦
今年も台風三昧にですか❓
波🌊も危険なくらい有りそうですねー^^

お盆期間中は~
8/12(月)~8/16(金)までお休みを頂戴いたします。

※ 8/11の日曜日夜 も 営 業 いたします!

8/4(日) 8/5(月) 8/6(火) 8/7(水) 8/8(木) 8/9(金) 8/10(土)
のみ 定休日 定休日 のみ のみ のみ
8/11(日) 8/12(月) 8/13(火) 8/14(水) 8/15(木) 8/16(金) 8/17(土)
定休日 定休日 休業 休業 休業
8/18(日) 8/19(月) 8/20(火) 8/21(水) 8/22(木) 8/23(金) 8/24(土)
のみ 定休日 定休日 のみ のみ のみ

昼 11:30頃 ~ 14:00 ( ただし売切仕舞 )
夜 17:30頃 ~ 22:00 ( 21:30 Last order )

 

おぃ、、来たのに閉まってるやん!!
ってことの無いように~

ご利用は計画的に❗

 

皆様のご来店お待ちしております^^

 

               ばんばそば

 

 

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2019/08/07    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 平成最後の~大晦日そば❗ 】

 

世界1,000億万人?のばんばそばファンの皆様~^ ^

 

早いもので12月に入り、
多数のお問い合わせや、ご注文頂き恐縮です。

もちろん今年も~

題して…。平成最後の~♬
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 セット❗

 




今年は北海道をはじめとする台風や地震、

全国的な大雨・猛暑など異常気象により、

近年にないほど国産蕎麦が大不作なんです。

よって、市場相場は超高騰しておりまして...


例年の価格ではご提供できなくなってしまいました。

ほんまに心苦しいです...💧

お客様には、何卒ご理解の程、お願い申し上げます。


 




さて、本題へ。


一夜にしての人力作業ですので 数 量 限 定 にて。
  ※ 生ものですので、作り置きは致しません。

※ 来店ご予約の方のみの販売とさせて頂きます。
(店主の判断で遠方の方お電話にて受付します❣)
※ 追記 リピートの方もお電話にて受付します

大晦日当日の店頭販売は行いません。悪しからず。

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

※ご予約は 12月23日(日)14:00 まで。
予定数に達した場合は 早期受付終了 と致します。
ご予約時に 代金前払い 店内受付のみ と致します。

(店主の判断で遠方の方お電話にて受付します❣)
※ 追記 リピートの方もお電話にて受付します

ばんばそば【 平成30年 大晦日 年越しそば 】ばんばそば

・内容量は店で食べる2人前です
 (少しずつだと3人前的な感覚です)
・必ず大晦日に取りに来てくださる方
・地方発送は致しません ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です(麺つゆ付き)
・どうしても・・・
 温麺を希望の方は白出汁で3倍~4倍に希釈して~

 (毎年、温麺にアレンジして天ぷらと食べられるお客様も!)
 




例年通り大晦日の 店内営業 も予定しています❗
ただし、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
飲食メニュー数は限らせてもらいますね。


ありがたいことに、
昨年は大勢のお客様が並んで下さいました。
今年も混雑が予想されますので...

各自で防寒対策をお願い申し上げます❗

混雑を少しでも緩和するために30分繰上の、
OPEN時間を11:00頃にしようと思います。

11:00頃OPEN~通し営業の売切仕舞スタイルで!
(昨年は、たしか...15:30頃で完売御礼でした。)

 



また後日、年末年始の営業案内を致しま~す!

それでは皆様方のご注文!
お待ち申し上げております^^

 

               ばんばそば

 

 

 

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2018/12/06    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

~ H30年度 新そば ❣ ~

 

世界1,000億万人の?ばんばそばファンの皆様〜^ ^

 

ご報告が遅れました・・・

嬉しいお話と、残念なお話。

 


 

じつは先週より~
H30年度 新そばが入ってきてました~!

なんと...1年ぶりの復活です^ ^


・ 山形県産 【 でわかおり 】 です ❣

今年は北海道をはじめとする台風や地震、

全国的な大雨・猛暑など異常気象により、

近年にないほど国産蕎麦が大不作なんです。

よって、市場相場は超高騰しておりまして...


なんせH30年度産蕎麦は、

国内生産量国内消費量下回っているらしい!


国内産にこだわる当店にとっては死活問題です💧

やっとこさ...新そばGETすることが出来ましたが、

従来の価格ではご提供できなくなってしまいました。

ほんまに心苦しいです...💧

お客様には、何卒ご理解の程、お願い申し上げます。

 

 

しかし、
異常気象に耐え抜いた蕎麦の出来はGOODです ❣

ほんま上品で~食感も良く~やっぱり美味しい~
この甘さは、お塩がよく合いまッす。
山形の香りよい日本酒とピッタリ ❣❣

 

だいぶ寒くなってまいりましたが、
これからが~新そば・おそばの季節 ❣


できる限り国内産原料の調達に努めて参ります。
 


ご来店お待ちしております~。


店主

 

 

 

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2018/11/20    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば

【 土曜日の昼営業を再開ッ❗ 】


おしぇわ様です^^


タイトルのとおり、

土曜日昼 営 業 を 再開いたします❗
 



産休&育休を頂いておりました女将ですが、

結局...スタッフも見つからず...

平日夜と日曜日昼と連日手伝ってくれております。

お昼の全日営業とはいきませんが...

先ずは~土曜日からッ。
 



ってことで11月より、

土曜日の 営業日 に戻ります❗
 

※ まったり昼呑み🍶もよし~
※ お出掛け前の腹ごしらえもよし~


皆様のご来店、女将とお待ち申し上げております。
 

 

ばんばそば

 

 

 

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2018/11/01    【 お知らせ 】    bambasoba   |    タグ:#お知らせ , #おそば
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