世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^
とうとう～平成28年も12月になってしまいましたね。

でッ、本題。
大晦日 年越しそば 『お持ち帰り』 やりまッせ！

ご予約を頂いた方のみの販売とさせて頂きます。
大晦日の当日販売は行いません。
（ ご来店時 or お電話によるご予約 → 06-6862-1234 ）

ご予約は12月25日（日）まで。
※予定数に達した場合は早期受付終了と致します。

・必ず大晦日に取りに来てくださる方
・地方発送は致しません　ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・冷たいおそば専用です（麺つゆが)
・どうしても・・・
　温を希望の方は白出汁で3倍～4倍に希釈して下さい


昨年につづき大晦日の店内営業も予定しています！
ただし、お席のご予約はご遠慮下さいませ。
いつも通り、売切次第閉店となります～あしからず。
また後日、年末年始の営業案内を致しま～す！

それでは皆様方のご注文！
お待ち申し上げております＾＾

 

　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

この季節がやってまいりました！
そう～　本日より～　新そば！！
〈〈 平成28年度 山形県産 『 でわかおり 』 全粒粉 〉〉

めっちゃ好評につき今年もコレでいきます～^ ^

なんせプリっぷり！！新そば食感～
ぴち肌！しっとり滑らか～打ちやすい！！

※　ブレンド具合を初公開でっす。

本日も島根県は奥出雲の延命水で仕込んでおります。
加水時は、あま～いピーナッツバターのような香りがしまっせ！

丸出ししてからの～

四角にのしてからの～

畳んで K I L L !!!

うんめぇがら、ぜひぜひ食ってみでけらっしゃぃ～^ ^

 

聞けば例年にない不作だそうで・・・
材料の確保が難しくなってきております。。
なんとか、、ある限りですが頑張って調達予定です。

んまぁ～ともがく
本場・山形の味を大阪に居ながら食す！
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

しかし～ばんばそばのファンの方が、
すでに1,000億万人？もいるとはビックリです（謎

 

この度、皆様のお陰で、1周年を迎える事ができました。

この1年沢山のお客様に出会い、
色々な事を学ばせて頂きました。

冷たいそばしか無い当店にもかかわらず・・・

地元のお客様、遠方のお客様、
多くの皆様に支えて頂き、心より感謝しております。

そば道は日々修業。
もっともっと素敵なひとときと、
納得のクオリティーを目指し、
ご満足頂けるものを研究して参ります。

※　とくに周年イベント的な事はやっておりません。

夫婦で細々と営んでおります。
（ちょっと喧嘩してることもあります笑）
ご来店下さった皆様に喜んで頂き、
いつもどおり借金を返済するのみです～^ ^
素敵な時間を～昼呑み大歓迎です！

 

今後とも、ばんばそばを宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

こないだ奥出雲に行ってたのですが、
いやぁ～見事！そば満開でとても綺麗でした～

でッ、写真を お・す・そ・わ・け。

花の下には立派なそばの実が^ ^

 

復活の在来種～幻の横田小そば。
ばんばそばにも入荷出来るとイイなぁ^ ^；

ってことで、
今週は、奥出雲の湧水『延命水』で仕込んでます！

 

 

 

誠に勝手ながら
9月15日(木)・9月16日(金)、
臨時休業とさせて頂きます。

なお、9月17日(土)の夜より営業致します。


ばんばそば

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

お盆期間中の”営業予定日”をお知らせしまっす！

誠に勝手ながら、
8/14（日）～8/17（水）までお休みを頂戴いたします。
皆様のご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

	8/1（月）	8/2（火）	8/3（水）	8/4（木）	8/5（金）	8/6（土）
	定休日	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜
8/7（日）	8/8（月）	8/9（火）	8/10（水）	8/11（木）	8/12（金）	8/13（土）
昼のみ	定休日	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜
8/14（日）	8/15（月）	8/16（火）	8/17（水）	8/18（木）	8/19（金）	8/20（土）
休業	定休日	休業	休業	昼と夜	昼と夜	昼と夜
8/21（日）	8/22（月）	8/23（火）	8/24（水）	8/25（木）	8/26（金）	8/27（土）
昼のみ	定休日	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜

昼　11：30　～　14：00（ただし売切仕舞 ）

夜　17：30　～　21：00（ Lo　20：30 ）

※　日曜日は昼営業のみです。（ 8/14は休業 ）
※　ご予約は夜のみとなります。

おぃ、、来たのに閉まってるやん！！
ってことの無いように～

皆様のご来店お待ちしております^ ^

 

　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

今週は3連休の方が多いのではないでしょうか？

当店は通常通りの営業です～
日曜日はお昼のみ、月曜日は定休日です。

7/16（土）通常営業
7/17（日）お昼のみの営業
7/18（月・祝）定休日
7/19（火）通常営業～

おぃ、、来たのに閉まってるやん！！
ってことの無いように～

皆様のご来店お待ちしております^ ^

 

　　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

 

なんやかんやで1ヶ月ぶりの更新で。。。汗

山形より夏季酒が入荷しました！

そば店ですので、
あまり酒ネタは公開したくないのですが、
まぁ、季節ものなので＾＾　お早めに～！！

なかでも注目は、
新藤酒造さんの九郎左衛門 「雅山流」 シリーズ。
全国的に大ブレークしており、すでに入手困難酒に！？
●　影の伝説～漸 ぜん　純米大吟醸 無濾過生詰
●　裏・雅山流 粋華（夏限定） 無濾過本醸造生詰

今回は上記6本でッす。詳しくは当店でよーちぇっく＾＾
各1本づつしか入手しておりませんで。
あしからず～・・・

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

タイトルの通り、夜のみご予約を承ることにしました。

たかが街のそば店として、
ご予約を承ると言うことが生意気な事のようで。。。

しかし嬉しい事に、
皆様より非常に多くのご要望を頂戴しておりました。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
　□□□□□□
（↑カウンター）□□　□
　　　　　　　　　□□　□（←テーブル）
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
↑　こんな席配分ですので～
カウンター6席とテーブル4席+2席
人数等の配慮願いま～す＾＾

通常通りラストオーダーは20：30で21：00閉店です。

気持ち良く素敵な時間を過ごして頂ければ幸いです＾＾
遠方からのお客様も、ご安心してご来店下さいね～！！

 

Check Now → 06-6862-1234

 

ばんばそば

 

 

 

初の連休を頂戴しまして、有難う御座いました＾＾
もしかして？ご来店下さった皆様には、
ご迷惑をお掛け致しました。

何をしていたかと申しますと、、
名付けて『そば研修』in 山形へ行ってきました～
片道14時間の車移動、
滞在3日間きっついスケジュール（笑
ざっくり2,000キロ走破！！

当然の事おそばを堪能し、とても勉強になりました～

最上早生の完全なる全粒粉のおそば＾＾
村山＆大石田＆次年子地区をハシゴしまして
・・・お腹が・・・笑

 

移動中にですが観光もしてきました＾＾

蔵王山頂の御釜～　なんて絶景なんでしょ～
雲の上やし強風バーボーで寒痛い！

写真右が五色岳、左が熊野岳、撮影が刈田岳から～＾＾
 

しっかり蔵王の自然湧水ポイント『樹氷の泉』をGET～
今週のおそばの仕込み水に使いますね＾＾　
品種"でわかおり"＆蔵王の天然水で
ばんばそば は100％山形県産に！まろやかさUP！！

お世話になっている取引先様にもご挨拶が出来たし～
友人との食事会やご先祖様にもご挨拶が出来ました。
毎日食って・日本酒浴びて・温泉浸かって・・・
いやぁ～太った（笑　身体が重い。
 

今が旬の山菜！
タラの芽・コシアブラ・わらび・おかひじき・こごみ・あかみず・ぎんぼ・うどetc
そして、月山筍＾＾
当店の山形の食卓シリーズで、
さまざまな春味料理に使っていきますね！！
大阪に居てはなかなか食べることが出来ない？山菜三昧
（なくなり次第終了です）

心より皆様方のお越しをお待ちしております～＾＾
ちょー満喫の山形の旅でした～＾＾
ありがと～さまなっす！！

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

ゴールデンウィークは”通常通り営業”しまっす！

4/24（日）	4/25（月）	4/26（火）	4/27（水）	4/28（木）	4/29（金）	4/30（土）
昼のみ	定休日	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜
5/1（日）	5/2（月）	5/3（火）	5/4（水）	5/5（木）	5/6（金）	5/7（土）
昼のみ	定休日	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜
5/8（日）	5/9（月）	5/10（火）	5/11（水）	5/12（木）	5/13（金）	5/14（土）
昼のみ	定休日	休業	休業	休業	休業	昼と夜
5/15（日）	5/16（月）	5/17（火）	5/18（水）	5/19（木）	5/20（金）	5/21（土）
昼のみ	定休日	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜	昼と夜

昼　11：30　～　14：00（ ただし売切仕舞 ）
夜　17：30　～　21：00（ Lo　20：30 ）

※　日曜日は昼営業のみです。

 

なお、誠に勝手ながらゴールデンウィーク明け、
5/9（月）～　5/13（金）までお休みを頂戴いたします。
皆様のご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

ばんばそばを開店してから、はや半年。

当初は、冷そばのみで『冬』を乗り越えられるか・・・なんて考えてましたが、
多くのお客様方に支えて頂き、色んな意見を頂戴し、勉強させて頂きました＾＾
本当にありがたい事だなぁ～と、あらためてお礼申し上げます。

初心に帰る気持ちで、日々お客様方に満足して頂ける様に精進致します。
そば道は日々修業。　まさに　『　喝　』　ですな！！

　↑　番　洋　先生作　

今後とも、ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ばんばそば

 

 

 

明日26日（火）夜の営業は、
都合により、オープンを19：00～とさせて頂きます。

なお、お昼は通常通り営業しております＾＾

ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

 

ばんばそば

 

 

 

どもッ^ ^

島根県は東出雲の『おくだ農園』さんより～
美味しいものが届きました！

世界1,000億万人のばんばそばファンの皆様～

2016新年、、明けちゃってました～^ ^,,,
おめでとーございます！！

2016/01/01    【　おしらせ　】    bambasoba   |    タグ：【　お知らせ　】

【 ばんばそば 年末年始営業のご案内 】

30日(水)      営業(ランチのみ)
大晦日(木)   営業(ご予約持帰り分＆店内)
元旦(金)      営業
2日(土)       営業
3日(日)       営業(ランチのみ)
4日(月)       定休日
5日(火)       通常営業～

世界1,000億万人のそばファンの皆様～^ ^

大晦日年越しそば『お持ち帰り』やります！

なにせ開店後初の試み～＆
夫婦二人で細々と営業していますので、
ご予約を頂いた方のみの販売とさせて頂きます。

ご予約は12月25日（金）まで。

・必ず大晦日に取りに来てくださる方
・地方発送は致しません　ッか出来ません
・生麺ですのでご家庭で調理が必要です
・基本冷たいおそばです（麺つゆ)
・どうしても・・・温を希望の方は白出汁で3倍～4倍に希釈して下さい

今のところ大晦日は販売のみの予定ですが、
当日、体力が？腰が？もてば、
大晦日の店内営業するかも～^ ^

そして元旦からも休まず営業致します！！
営業予定の詳しくは、またUPしますね。

 

 

 

世界1,000億万人？のそばファンの皆様～！

新そば入荷してます～^ ^
第二弾は北海道上川産の『キタワセ』種

黒っぽい～土臭い？そば味強～い?
『ザ・田舎そば』を是非ご賞味下さいね～^ ^

初の公開となりますが、
今の時代は鑑定書付きなんです！

大晦日の年越しそばはコレで打ちます～

※　絶賛ご予約承り中でッす～！！

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

 

またまた豊中報道。2 さんが取材に来て下さいました！！
ちやちゃん恒例のグルメリポートがついに公開^ ^

 

ちやちゃん取材ありがとうございました～^ ^
とっても素敵で～面白おかしく～
めちゃ良い記事に仕上がってまッす！！

 

さーて、、問題です！
僕が持っているサインは誰？のでしょうか？（笑

Let's Thinking!!!

↓ それではこちらから～ ↓
http://www.toyo-2.jp/archives/47648511.html

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

おばんでッす。

豊中市の『ライフデザイン支援情報誌』が
ついに、ついに、、発刊されたようです～^ ^

http://www.city.toyonaka.osaka.jp/…/ko…/lifedesign_info.html

※豊中市のHPより抜粋
「豊中で大人になることを考えてみた。」
高校生・大学生が取材・編集会議を行い、「働くこと」や「結婚から育児」など自分の将来を考えるヒントとなるライフデザイン支援情報誌を作成しました。
これは、結婚から育児までの切れ目ない支援を行うための事業の一つです。子ども・若者世代が結婚から育児までの自分の将来に、前向きな意識を持ってライフ デザインを考えていけるよう、情報誌の制作に当事者である高校生や大学生が関わり、自分たちの目線での誌面づくりに取り組んだものです。

との事！！
その何名かの豊中市民代表ばんばそば^ ^
本当に若者達の模範になれたのでしょうか？

http://www.city.toyonaka.osaka.jp/…/life5P8_9interview2_3.p…

僕は脱サラ&転職開業ですので、
人様に言える立場の人間ではないのですが、
自分なりの経験や意見を偉そうに？
ありのままに述べさせて頂きました。

結果、後記の一番最初に感想を述べて頂き、
リアルな言葉が学生さん達のハートに届きましたかね～^ ^,,,

迷った時期があったからこそ、
出逢えた人達、出逢えた仕事・・・

『好きな事が仕事になる！』って素敵なんだな。
学生さん達のお陰で再確認させて頂きました。

http://www.city.toyonaka.osaka.jp/…/…/life8P14_15editers.pdf

って、文章長なってもうた。

冊子は豊中市役所こども政策課
及び図書館など公的機関で配布されているのだ！！
よーちぇっく。

 

 

 

世界1,000億万人？のばんばそばファンの皆様～^ ^

長いこと更新が出来ずで…

まず、お詫びから。。。

この度お客様には、
せっかくお越し頂いたのに、
売切れてしまいご入店できない日もありました。
また、ご提供するまで大変なお時間を頂戴しました。
その節は、本当に申し訳なく思っております。
なにせ2人で細々と人力作業ですのでご理解頂ければ幸いです。

 

そして～ご報告^ ^

1月27日(水)の放送だった、よ～いドン！の影響！
名高達男さん視聴率男！！
この日は関テレさんが視聴独占率で今季最高だったとか。
報告もご本人様より直接お電話頂きました（驚）　『もしもし・・・名高です。～　』
俳優名高さん～凄いお方です。
超男前で～脚長い～とても気さく^ ^
なのに気を遣って頂き色紙まで描いて下さいました！
それにしても～お店の爆発加減ヤバかったです。。。
番組を見て足を運んで下さった方々、誠に有難う御座いました。

 

 

さらに～お陰様で、
1月31日(日)によ～いドン！の週間　No.1　店も達成^ ^

ドゥンドゥビ～♪ジュルリラリルゥ～♪パララポリパリッポォ～♪

・・・ってことで、
ようやくお店も落ち着きが戻りつつあります^ ^
しばらくは山形県産『でわかおり』でいきます。
また、お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さいネ！！

 

 

 

【 緊急告知！！ 】

関西テレビ（8ch / KTV）さんの番組
『 よ～いドン！ 』に取り上げて頂く事になりました＾＾

放送日は　明日　1月27日（水）午前9時50分～11時15分。

その中のコーナー『となりの人間国宝さん』では無くて・・・
『 プロが教えるとっておき 本日のオススメ3 』に取り上げて頂く事となりました。

そのプロとは～な・なんと！俳優の名高達男さんです！！
ものすごいオーラなのにとても気さくで、
脚がチョー長い名高さんにご紹介頂けるとは！！！

この度は、名高達男様、関係して下さった皆様方、
思いがけない機会を頂戴しました事を、心より御礼申し上げます。

次回は、
『となりの、、そのまたとなりの人間国宝さん』位に出れる様にガンバリマス。

それでは皆さん～録画のご用意を～＾＾
ドゥンドゥビ～♪ジュルリラリルゥ～♪パララポリパリッポォ～♪

 

 

 

何でもあり？の大阪ランチのジョージ様がご来店下さいました＾＾

いろいろなお店を食べ歩きし、上手に面白く記事にされています。
僕も以前からチェックしてたホームページでした。
そんな味の解る男、ジョージ様がご来店。。。焦ったなぁ～
当然、ばんばそばも記事になってしまった訳でありまして～！！

YO CHECK！
http://georgelunch.blog.fc2.com/blog-entry-490.html

 

 

 

豊中報道。2　に　

『 ばんばそば 』 の記事がUPされました！

 

生意気な様ですが、

お客様に、

まったりとそばを楽しんで頂きたく、

取材等はお断りしようと考えておりましたが、

この度、徳ちゃん＠TNN様　の人柄に。。。

とても面白くて、誠実な方でした。

「　アホな事を真面目に一生懸命ヤル！！」

と仰っておりました＾＾

 

 

それでは、チェキラーーー！！

http://www.toyo-2.jp/archives/45547301.html

 

 

 

なかなか行けず・・・やっとこさで、遅ッ初乗り～＾＾

節約の為（いつもですがw）
地道で兵庫～鳥取～米子～松江～奥出雲ってルート！

 

今回は天気良し！気温良し！風良し！波良し！と期待ワクワクでしてん～

まずは、兵庫西部から波Check！んぁ？ 波ちっこぉーーー。沈。。。
鳥取白兎エリア～波Check！　んぁ？ 風バーボーーー。っか寒っ。。。

からの～米子エリアまで～波Check！
波数＆サイズは良く無いが、リーフブレイクは綺麗！！
ってことで、人も少ないし～サクッと初入水＾＾

 

　↓　久々の入水に嬉しすぎて、たそがれチックなお方。

 

水温は低いだろうとビビってましたが、思うほど冷たくない！
例年は雪解け水で、、今年は雪が少なかったんでしょうか。
いやぁ～自然は気持ちイイ～　心洗われました！！

 

せっかく来たので仕入れをせねば！！
（ これがメインなはずー！ ）

奥出雲の山奥でそば用の仕込み水を確保し、
しっかりご当地食材やお酒など、
がっつり仕入れしてきましたよん～＾＾

まだまだ寒い奥出雲。
夜中はマイナス4℃って。。。笑